Guacamole deze heerlijke dipsaus afkomstig uit Mexico, is echt super gemakkelijk zelf te maken en ook nog eens veel lekkerder! Er zijn veel verschillende varianten. Deze variant hieronder is vrij basic. Je kunt er eventueel nog een handje korianderblaadjes aan toevoegen, maar zelf vind ik dit in een guacamole vrij snel te overheersend worden. Meestal wordt guacamole gegeten met tortillachips. In Mexico zelf eten ze de hele dag door (ja, ook het ontbijt) kleine tortillawraps. Hier wordt eigenlijk altijd guacamole…
