Pastries & Sweets Recipes

8x pastries & sweets

Teacakes met citroen, blauwe bessen & amandelen

8x pastries & sweets! Hieronder 8 overheerlijke zoetrecepten. Het merendeel is vrij gemakkelijk om te maken en vragen niet heel erg veel tijd. De kokosflensjestaart vraagt wat meer tijd, maar dan heb je ook wat! Echt een goddelijke taart als je zin hebt om te bakken een absolute must-try.


Hazelnoot-mokkagebakjes


1. Teacakes met citroen, blauwe bessen & amandelen

Deze teacakes met citroen, blauwe bessen & amandelen zijn echt het einde! Het receptje staat in de allerhande van deze maand. Het is van de bekende kok “Yotam Ottolenghi” die onlangs zijn nieuwe boek “Sweet” heeft uitgebracht. Mijn zusje had me erop gewezen, en had ze zelf al meteen gemaakt. Absolute aanrader dus!

Bij de uitleg van het recept staat ook, dat deze teacakes helemaal geen verband hebben met de “originele” teacakes. Het zijn eigenlijk omgekeerde muffins echter vonden ze dit minder elegant klinken en vandaar de benaming teacakes. Daarbij zijn deze cakejes gewoon heel erg lekker bij de thee!

 

2. Kruidige pompoentaart

Kruidige pompoentaart, een verrukkelijke zoete taart. Deze taart is vrij gemakkelijk te maken en ziet er eenvoudig uit, maar niets is minder waar! Door de toevoeging van meerdere ‘winterse’ kruiden heeft deze taart een heerlijke intense smaak en dat met pompoen. Het is een echte herfsttaart misschien wel beter bekend als ‘Pumpkin Pie’. Oorspronkelijk komt deze taart uit Amerika en Canada waar je hem in de herfst en winter voornamelijk kunt vinden, met name rond feesten zoals haloween, thanksgiving en kerst

 

3. Zweedse amandeltaart

Deze Zweedse amandeltaart is echt het einde! Zeker de moeite waard om te proberen. Met overheerlijke amandel cakelagen en een crème van boter en room waarmee de hele taart bestreken is. Lastig om te maken? Helemaal niet deze taart is echt super gemakkelijk te maken! Wel is het handig om een taartspatel te hebben om de taart de bestrijken.

 

4. Luxe tiramisutaart met koffieboontjes

Als je gek bent op tiramisu is deze taart echt iets voor jou! Deze luxueuze taart is perfect voor als je iets te vieren hebt, als je eters krijgt of natuurlijk als je gewoon zin hebt in iets heel lekkers. Tiramisu is een van mijn favoriete toetjes. Ik vind hem alleen zelden ergens goed en echt lekker. Dat komt omdat ik een familierecept gewend ben, dat naar mijn mening geen andere tiramisu kan overtreffen. In het familierecept zit onder andere pure chocolade door het mascarponemengsel; dat zit ook in deze taart. Als drank wordt van origine marsala gebruikt, maar zelf vind ik amaretto altijd het lekkerst.

 

5. Kokosflensjestaart met passievruchtensiroop

Kokos-flensjestaart met passievruchtensiroop klinkt alleen al super goed. Deze taart is echt een must-try! Overheerlijk en een top combi van smaken. Hij wordt het lekkerste als je hem een nachtje laat opstijven in plaats van minimaal 4 uur.

 

6. Cookie dough in a jar

Cookie dough in a jar! Voor een echte zoetekauw zoals ik, is cookie dough by far een van de lekkerste zoetigheden. Hier kun je me echt voor wakker maken, ik moet zelfs bekennen dat ik er soms meteen in de ochtend mee begin in plaats van een normaal ontbijt. Je hebt het zo gemaakt en in principe kun je het ook meteen eten, al is het lekkerder als je hem 3-4 uur laat koelen.

 

7. Meringueschuimpjes met framboos

Deze zalige meringueschuimpjes met framboos zijn een waar kunstwerk op je aanrecht of tafel! Al staan ze helaas bij mij meestal niet zo lang. Vers afgebakken het lekkerst. Je kunt ze eventueel onder een stolp 1-2 dagen bewaren.

Voor meringue is het belangrijk dat je hele verse eieren gebruikt! Ook moeten de kom en garde brandschoon, droog & vetvrij zijn. Anders kan het zijn dat je de eiwitten niet goed luchtig geklopt krijgt. Dit gebeurt ook als je eigeel of een stukje schaal in het eiwit hebt zitten.

 

8. Hazelnoot-mokkagebakjes 

Deze heerlijke hazelnoot-mokka gebakjes zijn super easy om zelf te maken en ook nog eens ontzettend lekker! Binnenin zitten twee lagen cake die zijn bestreken met een dikke laag romige en luchtige mokkacrème. De buitenkant is bestrooid met knapperige, geroosterde hazelnoten.



 

You Might Also Like

No Comments

Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.