Pastries & Sweets Recipes

Appeltaart

Appeltaart

Appeltaart zelf maken is zo leuk en te lekker!! Appeltaart is altijd smullen. Daarbij lijkt het misschien lastig, maar dit is een van de recepten die ik regelmatig als 8 jarig meisje al samen met mijn zusje maakte. Heerlijk vond ik het en nog steeds! Vooral de geur die zich door het hele huis verspreidt.


Appeltaart


Ingrediënten:

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 40 min., 60 min in de oven

 

  • 150 g roomboter, in blokjes, op kamertemperatuur
  • 120 g witte basterdsuiker
  • 250 g zelfrijzend bakmeel + extra
  • 2 eieren
  • 1/2 tl zout
  • 40 g rozijnen
  • 40 g krenten
  • 4 zakjes vanillesuiker
  • 3 tl kaneel
  • 6 elstar appels

Extra:

  • springvorm 20 ∅ cm.
  • appelboor
  • deegroller
  • kwast
  • taartrooster

 

Bereiding:

Doe de bloem, roomboter, basterdsuiker, het zout en een ei in een kom en kneedt het tot een glad geheel. Houdt een klein bolletje achter en maak een bol van het overige deeg en leg deze beide even terug in de kom. Je kunt het eventueel kort in de koelkast laten rusten, zodat het deeg niet zo plakt.

Smeer de springvorm goed in met een flinke klont boter. Bestuif een werkvlak met bakmeel. Druk de grote deegbol met je handen een beetje plat en bestuif beide kanten met flink wat bakmeel en leg deze op het met meel bestoven werkvlak. Rol het deeg uit tot een dikte van ± 1 cm. Vouw de deegplak voorzichtig zodat je hem gemakkelijk in de vorm kunt leggen en weer uitvouwt. Druk voorzichtig aan, aan de randen en snijdt het deeg dat boven de springvorm uitsteekt af. Voeg eventueel op dunne plekken wat extra deeg toe.

Verwarm de oven voor op 160 °C. Schil de appels, haal het klokhuis eruit en snijdt ze in blokjes. Doe de appel samen met de krenten, rozijnen, kaneel en vanillesuiker in een kom en meng het geheel goed door. Schep het appelmengsel in de springvorm.



Rol de rest van het deeg dun uit en snijdt er lange dunne reepjes van. Leg de reepjes over de taart zodat je een ruitjes patroon krijgt.

Klop het andere ei met een vork losjes op en bestrijk de bovenkant van de taart met het ei. Bak de taart in 60 min. gaar. Mocht de taart te snel verkleuren dek hem dan af met aluminium. Ik doe dit na ± 40 min.

Haal de taart uit de oven en laat hem eerst 10-15 min afkoelen voordat je de springvorm los maakt. Haal daarna voorzichtig de springvorm los en laat hem verder afkoelen op een taartrooster.  Als de appeltaart nog een beetje warm is, is hij natuurlijk het lekkerst! Je kunt hem het beste onder een stolp bewaren. Hoeft niet perse in de koelkast.

Tip: lekker met een bolletje vanille ijs of vanillesaus. Beide kan natuurlijk ook ;).

You Might Also Like

No Comments

Comment