Diverse Recipes

Biermosterd

Biermosterd

Heb je al eens zelf mosterd gemaakt? Hieronder een recept voor biermosterd! Het is echt heel gemakkelijk en leuk om eens een keer te maken. Daarbij blijft alles wat zelfgemaakt is natuurlijk het lekkerste.

Bruin mosterdzaad is niet overal even gemakkelijk te verkrijgen. Sommige supermarkten verkopen het, maar je kunt het denk ik het beste gewoon online bestellen.



Ingrediënten (voor 3 potjes):

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 15 min. / 1 nacht laten staan / minimaal 1 week rijpen

 

  • 50 g geel mosterdzaad
  • 50 g bruin mosterdzaad
  • 200 g ciderazijn
  • 100 ml stoutbier
  • 50 g bruine suiker
  • 2 tl Himalaya zout

Extra:

  • keukenmachine
  • 3 potjes à 125 ml

 

Bereiding:

Doe het gele en bruine mosterdzaad in een maatbeker en schenk de ciderazijn en het stoutbier erover. Dek af met plasticfolie en laat het een nacht weken.

Schenk het mengsel in de keukenmachine en maal het geheel grof. Voeg de bruine suiker en het Himalaya zout toe en maal verder tot een grove mosterd.

Verdeel de mosterd over 3 schone potjes. De mosterd rijpt met de tijd en de azijnsmaak wordt vrij snel minder sterk. Laat de mosterd dus minimaal 1 week rijpen voordat je hem gebruikt. Bewaar de mosterd in de koelkast.



 

You Might Also Like

No Comments

Comment