Browsing Category

Recipes

Moelleux aux chocolat
Recipes

5x klassiekers

Klassiekers zijn altijd goed. Daarom hieronder 5x klassiekers! Vijf Totaal verschillende gerechtjes. Die zeker het proberen waard zijn! 1. Moelleux au Chocolat Moelleux aux chocolat een van de lekkerste nagerechten uit de Franse keuken en wellicht ook een van…

Pindanoedels met lente-uitjes
Lunch Recipes

Pindanoedels met lente-uitjes

Pindanoedels met lente-uitjes een heerlijk, gemakkelijk lunchgerechtje! Niet alleen binnen een handomdraai op tafel ook nog eens ontzettend lekker! Je kunt deze pindanoedels ook als bijgerecht serveren. Ingrediënten (voor 2 pers): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 20 min.   250 g eiernoedels…

Broccoli-amandelsoep
Recipes Salads & Soups

Broccoli-amandelsoep

Heb jij even een vitamineboost nodig? Dan is deze overheerlijke broccoli-amandelsoep wat voor jou! Boordevol vitamines en vezels. Ingrediënten (8 pers): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 35 min.   2 stronken broccoli, kleingesneden 4 tenen knoflook 4 el extra vierge olijfolie +…

Yoghurt-framboosijsjes
Pastries & Sweets Recipes

yoghurt-framboosijsjes

Met deze heerlijke yoghurt-framboosijsjes kun je nog een beetje nazomeren. Daarnaast zijn ze ook nog enigszins gezond. Ze bevatten niet erg veel suiker en zijn lekker fris! Ingrediënten (voor ± 12 ijsjes): Moelijkheidsgraad: Bereidingstijd: 20 min. / bevriezen minimaal 12 uur…

Fool van mango & kardemom
Desserts Recipes

Fool van mango & kardemom

Fool van mango & kardemom een heerlijk nagerechtje van fruit, Griekse yoghurt en slagroom. Mocht je niet zo van zoet houden is dit het ideale nagerecht en wordt namelijk verder geen suiker toegevoegd. Daarnaast heb je het in een…

Gegrilde watermeloen met burrata & basilicum
Recipes Starters

Gegrilde watermeloen met burrata & basilicum

Gegrilde watermeloen met burrata & basilicum is echt het einde! Zeker met dit warme weer. Eigenlijk is het een voorgerechtje, al heb ik zelf vaak wat minder honger als het erg warm is en dan heb ik hier voldoende…

Affogato met salted kokos-caramel
Desserts Recipes

Affogato met salted kokos-caramel

Deze affogato met salted kokos-caramel is echt goddelijk. Een paar maanden geleden kocht ik voor het eerst vegan kokosijs van Professor Grunschnabel bij de AH, waar ik meteen verliefd op was! Nu stond dit receptje in de allerhande van…

Risotto al Barolo
Main courses Recipes

Risotto al Barolo

Risotto al Barolo, een heerlijke risotto met rode wijn. Barolo komt uit de Italiaanse streek Piëmonte en wordt gemaakt van de Nebbiolo druif. Het is een krachtige rode wijn, die niet te jong gedronken moet worden, omdat de wijn…

Tuinbonendip met chillivlokken & komijn
Diverse Recipes

Tuinbonendip met chilivlokken & komijn

Dips zijn altijd lekker in de zomer. Deze tuinbonendip met chillivlokken & komijn is heerlijk fris en ideaal voor bij de borrel met Libanese wraps of naan brood. Ingrediënten: Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 45 min.   1 kg tuinbonen (diepvries), ontdooid…

Breakfast Recipes

Maanzaad-ricottapannenkoekjes met zomerfruit

Het ontbijt is dé belangrijkste maaltijd van de dag en hoe kun je die beter starten dan met deze overheerlijke maanzaad-ricottapannenkoekjes met zomerfruit. Een heerlijk, luchtig en fris ontbijt. Met genoeg vitamines en vezels. Ingrediënten (voor 4 pers): Moeilijkheidsgraad:…

Ice tea met citroen, gember & verse munt
Drinks Recipes

Ice tea met citroen, gember & verse munt

Deze heerlijke, verfrissende ice tea met citroen, gember & verse munt, is de ideale dorstlesser met dit warme weer! Daarnaast heb je hem in een handomdraai gemaakt en kun je hem gemakkelijk bewaren. Ingrediënten: Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 10 min. /…

Risotto met basilicum, spekjes en geroosterde tomaatjes
Main courses Recipes

5x voorjaarsgerechten

In het voorjaar en zeker als het weer een beetje zonnig is, gaan we al snel over naar wat lichtere maaltijden. Hieronder 5x voorjaarsgerechten! Gerechtjes die zijn geselecteerd op hun frisheid. Ga jij ze uitproberen!? 1. Grapefruit-venkelsalade met garnalen…

Events

Chef’s Table door Maastricht Culinair

Vorige week maandag, 7 mei, was ik uitgenodigd door Maastricht Culinair voor de 4e editie van Chef’s Table. Georganiseerd door ondernemers van Maastricht Culinair. Ditmaal vond het event plaats op de biologische stadsboederij De Poshoof van de familie Niesten,…

Strawberry cupcakes met luchtige botercrème
Pastries & Sweets Recipes

Strawberry cupcakes met luchtige botercrème

Strawberry cupcakes met luchtige botercrème. Wie houdt er niet van aardbeien? Deze cupcakes zijn alles behalve droog! En de botercrème is heel erg luchtig, waardoor deze cupcakes niet zo machtig zijn. Ingrediënten (voor 12 stuks): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 60 min.…