Gegrilde watermeloen met burrata & basilicum is echt het einde! Zeker met dit warme weer. Eigenlijk is het een voorgerechtje, al heb ik zelf vaak wat minder honger als het erg warm is en dan heb ik hier voldoende…
Browsing Category
Recipes
Deze affogato met salted kokos-caramel is echt goddelijk. Een paar maanden geleden kocht ik voor het eerst vegan kokosijs van Professor Grunschnabel bij de AH, waar ik meteen verliefd op was! Nu stond dit receptje in de allerhande van…
Risotto al Barolo, een heerlijke risotto met rode wijn. Barolo komt uit de Italiaanse streek Piëmonte en wordt gemaakt van de Nebbiolo druif. Het is een krachtige rode wijn, die niet te jong gedronken moet worden, omdat de wijn…
Dips zijn altijd lekker in de zomer. Deze tuinbonendip met chillivlokken & komijn is heerlijk fris en ideaal voor bij de borrel met Libanese wraps of naan brood. Ingrediënten: Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 45 min. 1 kg tuinbonen (diepvries), ontdooid…
Het ontbijt is dé belangrijkste maaltijd van de dag en hoe kun je die beter starten dan met deze overheerlijke maanzaad-ricottapannenkoekjes met zomerfruit. Een heerlijk, luchtig en fris ontbijt. Met genoeg vitamines en vezels. Ingrediënten (voor 4 pers): Moeilijkheidsgraad:…
Deze heerlijke, verfrissende ice tea met citroen, gember & verse munt, is de ideale dorstlesser met dit warme weer! Daarnaast heb je hem in een handomdraai gemaakt en kun je hem gemakkelijk bewaren. Ingrediënten: Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 10 min. /…
In het voorjaar en zeker als het weer een beetje zonnig is, gaan we al snel over naar wat lichtere maaltijden. Hieronder 5x voorjaarsgerechten! Gerechtjes die zijn geselecteerd op hun frisheid. Ga jij ze uitproberen!? 1. Grapefruit-venkelsalade met garnalen…
Vorige week maandag, 7 mei, was ik uitgenodigd door Maastricht Culinair voor de 4e editie van Chef’s Table. Georganiseerd door ondernemers van Maastricht Culinair. Ditmaal vond het event plaats op de biologische stadsboederij De Poshoof van de familie Niesten,…
Strawberry cupcakes met luchtige botercrème. Wie houdt er niet van aardbeien? Deze cupcakes zijn alles behalve droog! En de botercrème is heel erg luchtig, waardoor deze cupcakes niet zo machtig zijn. Ingrediënten (voor 12 stuks): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 60 min.…
Heb jij al eens rabarcello gehad? Hier een cocktail met rabarberlikeur & mandarijn! Een heerlijke friszure likeur. De sappige mandarijnen maken het extra lekker. Rabarcello kun je het beste online bestellen. Ingrediënten (voor 4 pers): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 5 min.…
Deze heerlijke tagliatelle met groene groenten & geitenkaas is een echt voorjaarsgerecht! Met knapperige, frisse, groene groente en extra vierge olijfolie. Daarnaast heb je dit gerecht zo op tafel staan. Ingrediënten (voor 6 pers): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 30 min. …
Deze heerlijke geroosterde tartines met camembert & walnoten zijn een pure verwennerij! Zoek je een simpel, maar lekker alternatief voor je “gewone”, saaie lunch? Dan is dit een top optie. Vijgenjam is sowieso een dikke aanrader bij kaas! Ingrediënten…
Fragole con crema een verrukkelijk nagerechtje! Dat je ook nog eens super snel, last minute kunt maken. Een laagjes dessert met amaretti koekjes, slagroom-ricottacrème en aardbeien gemarineerd in amaretto. Kan het nog lekkerder?! Ingrediënten (voor 5-6 pers): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd:…
Zoete-misobiefstuk met ramen, peultjes & paddenstoelen een heerlijk gerechtje dat ook nog eens snel klaar is! Ramen zijn dunne noedels en is Japans. Ze hebben een iets andere structuur dan “gewone” (Chinese)noedels en blijven ook wat steviger. Ingrediënten (voor…
Nog een lekkere cocktail voor de paasbrunch nodig? Dan is deze mimosa met verse jus d’orange & cointreau een heerlijke, verfrissende optie! Het receptje komt uit de allerhande van maart. Ingrediënten (voor 1 glas): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 5 min. …
