Browsing Category

Amuses

Coquilles met spek & waterkers
Amuses Recipes

Coquilles met spek & waterkers

Zoek je nog een amuse voor kerst? Dan zijn deze coquilles met spek & waterkers wellicht een optie. Heerlijk fris en licht. Supersnel klaar en je kunt zelfs de coquilles met het spek erom al afgedekt klaarzetten voor gebruik.…

Koud aspergesoepje met citroen & munt
Amuses Recipes Salads & Soups

Koud aspergesoepje met citroen & munt

Dit koude aspergesoepje met citroen & munt is heerlijk met dit warme weer! Door de toevoeging van munt en wat citroensap een heel verfrissend soepje. Het aspergeseizoen is helaas altijd vrij kort, ongeveer zo’n twee maanden. Zelf prefereer ik een…

Varkensrillette
Amuses Recipes Starters

Varkensrillette

Varkensrillette is heerlijk smeuïg vlees. Het is een typisch Frans gerecht en wordt zo smeuïg, doordat het een behoorlijke tijd wordt gekookt in reuzel (vet), waarvan je later ook nog een beetje aan het vlees toevoegt. Het lijkt een klein beetje…

In biet gemarineerde wilde zalm met auberginemousse
Amuses Recipes

In biet gemarineerde wilde zalm met auberginemousse

In biet gemarineerde wilde zalm met auberginemousse is een zeer verrassende amuse! Een aparte maar heerlijke combinatie van smaken. Het enige wat veel tijd in beslag neemt is het marineren van de zalm. Verder is het een vrij gemakkelijk…

Rivierkreeftjescocktail
Amuses Recipes Starters

Rivierkreeftjescocktail

Deze rivierkreeftjescocktail is een van de simpelste en gemakkelijkste voorgerechtjes die ik ooit heb gemaakt. Ondanks de simpelheid van het recept, is dit gerechtje verrukkelijk. Natuurlijk is het wel van belang dat je goede ingrediënten koopt maar dat spreekt voor…

Mini scones met salie & ui
Amuses Recipes

Mini scones met salie & ui

Scones: een van mijn favoriete lekkernijen voor het ontbijt of als lunch. Deze mini scones zijn een hartige variant op de klassieke scones en heerlijk als hapje of als amuse! De combinatie van ui en salie in een scone…

Amuses Recipes

Hartige taartjes met gedroogde tomaten & geitenkaas

Hartige taartjes met gedroogde tomaten & geitenkaas. De wintermaanden staan vaak volgepland met etentjes en feestjes. Het is dan leuk als je je bezoek een lekkere, eenvoudige te maken,  amuse kunt voorzetten. Deze hartige taartjes zijn daar ideaal voor!…

Gevulde vijgen met gorgonzola & prosciutto
Amuses Recipes

Gevulde vijgen met gorgonzola & prosciutto

Gevulde vijgen met gorgonzola & prosciutto een leuk hapje voor een speciale gelegenheid en ook nog eens heel lekker! Een super simpel gerechtje en snel klaar. Daarbij kun je ze ook gemakkelijk van tevoren bereiden en koel wegzetten tot…

Carpacciololly
Amuses Recipes

Carpacciololly

Deze carpacciololly’s zijn een leuke, voortreffelijke amuse en je kunt ze prima van te voren klaar maken. Super handig dus voor een feestje of etentje! Daarbij zien ze er ook nog eens erg leuk uit. Ik heb ze ooit een keer…

Zalmballetjes met wasabi
Amuses Recipes

Zalmballetjes met wasabi

Deze zalmballetjes met wasabi zijn een heerlijke amuse. Ideaal voor een simpel maar lekker voorafje als je eters hebt of gewoon voor bij de borrel. Zalm is erg gezond en bevat o.a. veel omega-3 vetten. Die zijn gunstig voor…

Tricolore van tomaat, geitenkaas & pesto
Amuses Recipes

Tricolore met tomaat, geitenkaas & pesto

Tricolore de naam zegt het al; drie kleuren, drie smaken. Heerlijk gerechtje voor als je eters krijgt, dat je als amuse kun serveren, maar ook als een klein voorgerechtje. Leuk weetje: een vlag met drie kleuren wordt ook wel…