Browsing Category

Salads & Soups

Aardpeersoep met hazelnoten-spinaziepesto
Recipes Salads & Soups

Aardpeersoep met hazelnoten-spinaziepesto

Deze aardpeersoep met hazelnoten-spinaziepesto is echt een heerlijk receptje uit het boek NOPI van Yotam Ottolenghi & Ramael Scully. Het boek bevat ruim 100 onweerstaanbare gerechten! Ingrediënten (voor 6 pers): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 2 uur / oven 15 min.  …

Champignonsoep met groene kool & gember
Recipes Salads & Soups

Champignonsoep met groene kool & gember

Deze champignonsoep met groene kool & gember doet qua smaak een beetje denken aan een Aziatische soep. Een goed gevulde soep door de groene kool en licht pittig van smaak door de gember en chilipoeder. Naar smaak kun je…

Velouté van knolselderij met gebruinde boter & salie
Recipes Salads & Soups

Velouté van knolselderij met gebruinde boter & salie

Deze velouté van knolselderij met gebruinde boter & salie is heerlijk romig en zacht van smaak. Velouté betekent fluweelachtig en verwijst als Franse keukenterm naar fluwelige, gebonden soep. Je kunt de kippenbouillon ook vervangen door groentebouillon, mocht je dit liever…

Bier-kaasssoep
Recipes Salads & Soups

8x herfst soepen

Ja ja, het begint al kouder te worden en we gaan langzamerhand naar de herfst toe. Zelf vind ik de herfst en de winter echt heerlijk, omdat ik er een warm en knus gevoel bij krijg. Om een beetje…

Venkelsoep met rivierkreeftjes
Recipes Salads & Soups Starters

Venkelsoep met rivierkreeftjes

Een heerlijke frisse venkelsoep met rivierkreeftjes, welke je zowel warm als koud kunt serveren. Door de toevoeging van appel krijgt deze soep zijn frisse smaak. Deze soep kun je gemakkelijk van te voren klaar maken en later eventueel opwarmen.…

Koude waterkerssoep met gerookte makreel
Recipes Salads & Soups

Koude waterkerssoep met gerookte makreel

Een verrukkelijke koude waterkerssoep met gerookte makreel. Deze ingrediënten zijn de perfecte combinatie van verschillende smaken. Een koude soep is verfrissend, zeker in de zomermaanden. Leuk weetje: waterkers is zeer gezond: goed voor je bloed, reinigt je lichaam en…

Rabarbersoep met hazelnoten en dragon
Recipes Salads & Soups

Rabarbersoep met hazelnoten en dragon

Deze rabarbersoep met hazelnoten en dragon is zeker de moeite waard om te proberen! Door de gember krijgt deze soep een beetje een oosterse smaak. Rabarber is van zich zelf vrij zuur en in combinatie met alle andere ingrediënten krijgt…

Koud aspergesoepje met citroen & munt
Amuses Recipes Salads & Soups

Koud aspergesoepje met citroen & munt

Dit koude aspergesoepje met citroen & munt is heerlijk met dit warme weer! Door de toevoeging van munt en wat citroensap een heel verfrissend soepje. Het aspergeseizoen is helaas altijd vrij kort, ongeveer zo’n twee maanden. Zelf prefereer ik een…

Aardappelsalade met raapstelen & soldaatjes
Recipes Salads & Soups

Aardappelsalade met raapstelen & soldaatjes

Deze heerlijke, frisse aardappelsalade met raapstelen & soldaatjes is heel snel gemaakt en ook nog eens ontzettend lekker! Het is een echte voorjaarssalade voornamelijk door de toevoeging van de raapstelen. Soldaatjes maakte mijn oma vroeger altijd bij de stamppot. Raapstelen,…