Pastries & Sweets Recipes

De lekkerste roombotercake

Roombotercake

Roombotercake is vrij gemakkelijk te maken, maar hoe krijg je hem nou zo luchtig en niet te droog van binnen? Het geheim zit het hem in het kloppen. Je moet de ingrediënten een voor een toevoegen en telkens goed mixen.


Roombotercake


Ingredienten:

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 20 min., 1 uur in de oven

 

  • 200 g roomboter, in blokjes, op kamertemperatuur
  • 200 g witte basterdsuiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • snufje zout
  • 4 eieren
  • 200 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd

Extra:

  • mixer
  • zeef
  • kwast
  • cakevorm
  • spatel
  • satéprikker of breinaald

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 150ºC.

Doe de boter in een grote kom en mix deze goed los. Voeg de suiker, vanillesuiker en het zout toe en mix goed door elkaar. Voeg 2 eieren toe mix het geheel en voeg de andere 2 eieren toe. Mix weer goed door. Voeg de bloem beetje bij beetje toe. Mix alle ingrediënten minstens 5 min. goed doorleer, tot je een mooi glad mengsel hebt.

Smeer de cakevorm in met een dikke klont boter. Zorg dat alle hoeken goed bedekt zijn, zodat de cake gemakkelijk loslaat.

Giet het cakemengsel in de cakevorm en strijk glad met een spatel. Bak de cake in ± 60 min. gaar en goudbruin. Maak de oven tussentijds niet open! Anders kan de cake inzakken. Prik met een satéprikker in de cake en kijk of er cake aan blijft plakken, zo ja dan moet hij nog een paar min. totdat er niks meer aan de prikker blijft plakken.

Tip: je kunt er natuurlijk ook kleine cakejes van maken. Dan doe je een grote eetlepel per vormpje en bak je ze op 100ºC in ± 20 min. gaar en goudbruin.


 

You Might Also Like

No Comments

Comment