Drinks Recipes

Eggnog met amandelmelk

Eggnog met amandelmelk

Eggnog met amandelmelk. Je hebt vast wel eens van eggnog gehoord. Een drankje dat zeer geschikt is voor koude winterse avonden.


Eggnog met amandelmelk


Ingrediënten (voor 4 pers):

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 40 min.

 

  • ½ vanillestokje
  • 2 pimentkorrels
  • 500 ml amandelmelk
  • ½ tl vers geraspte nootmuskaat + extra
  • 3 eieren
  • 130 g suiker
  • 90 ml cognac of bruine rum

Extra:

  • mixer
  • 4 hittebestendige glazen

 

Bereiding:

Splijt het vanillestokje en schraap het merg eruit. Plet de pimentkorrels. Doe het vanillestokje, het merg de pimentkorrels en de nootmuskaat samen met de amandelmelk in een steelpannetje met dikke bodem. Breng het geheel aan de kook en neem van het vuur laat minimaal 30 min. trekken en zeef de amandelmelk.

Klop de eieren en suiker samen met een snufje zout au bain-marie tot je een romig en dik mengsel hebt. Voeg terwijl je klopt in een dun straaltje de hete amandelmelk toe. Blijf het mengsel al kloppend verwarmen. Voeg de rum toe en blijf kloppen tot je een schuimig dik mengsel hebt. Let op dat je het niet te heet laat worden anders kan het gaan schiften.

Schenk de warme eggnog in hittebestendige glazen en rasp er nog wat nootmuskaat over. Serveer direct.



 

You Might Also Like

No Comments

Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.