Lunch Recipes

Gesmolten camembert met kruiden

Gesmolten camembert met kruiden

Als je mij ergens blij mee maakt is het wel kaas en in het bijzonder gesmolten kaas! Met dit heerlijke recept van gesmolten camembert met kruiden, waan je je in het zonnige Frankrijk. Het is lekker als lunch, maar kan ook goed als borrelhapje gegeven worden. In feite is het een soort mini kaasfondue.

Camembert is een gemeente in Frankrijk waar de kaas officieel vandaan komt. De kaas word overal ter wereld geproduceerd omdat hij nooit als merk is geregistreerd. Het is een witte schimmelkaas, die van koemelk wordt gemaakt.

Leuk weetje: kaas is het meest gestolen product ter wereld!


Gesmolten camembert met kruiden


Ingrediënten (voor 4 pers):

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 25 min.

 

  • 100 ml druivensap
  • 1 el maïzena
  • 250 g druiven zonder pit, grof gehakt
  • 50 g geschaafde amandelen
  • 1 camembert in doosje
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 3 takjes tijm
  • 1 takje rozemarijn
  • 2 el olijfolie
  • 1 el honing
  • 2 noten-vijgen broodjes

 

Bereiding:

Breng het druivensap in een steelpannetje aan de kook. Los de maïzena op in een glaasje met een klein scheutje water. Schenk het beetje bij beetje door het druivensap en roer goed door. Laat afkoelen. Rooster intussen de amandelen in een droge koekenpan, bestrooi met wat zout en zet apart. Schep de grof gehakte druiven door het druivensap en zet weg tot gebruik.



Verwarm de oven voor op 175°C. Roer de knoflook, olijfolie, honing en kruiden door elkaar. Haal de kaas uit het papiertje en doe deze terug in het houten doosje (je kunt ook eventueel de bovenkant van de kaas eraf snijden indien je niet zo van de korst houdt). Schep het kruidenmengsel erover en laat hem in 10-15 min smelten in de oven.

Schep de amandelen door de druivencompote. Serveer de camembert met het noten-vijgenbrood en de druivencompote.

You Might Also Like

No Comments

Comment