Diverse Recipes

Hummus van kikkererwten

Hummus met kikkererwten

Hummus een pasta die meestal van kikkererwten wordt gemaakt, komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. Hummus wordt meestal met brood geserveerd of bij falafel. Soms wordt het ook als vervanger voor mayonaise gebruikt op broodjes.

Er zijn zeer veel verschillende varianten met hummus. Zo worden ook wel eens andere peulvruchten gebruikt in plaats van kikkererwten of worden er andere ingrediënten aan toe gevoegd zoals, zongedroogde tomaatjes. Het recept hieronder is de meest voorkomende variant.


Hummus met kikkererwten


Ingrediënten:

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 20 min.

 

  • 200 g kikkererwten (blik)
  • 1 flinke el tahin (sesampasta)
  • 2-3 el zonnebloemolie
  • 2 el water
  • 1 citroen, uitgeperst
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl Himalaya zout
  • chilivlokken, naar smaak

Extra:

  • staafmixer

 

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een hoog (staafmixer)bakje en pureer het geheel tot een gladde pasta. Proef of de hummus goed op smaak is en voeg anders nog wat zout en/of chilivlokken toe. Schep over in een mooi bakje druppel wat olijfolie erover en strooi eventueel nog wat chilivlokken erover.

Serveer de hummus met bijvoorbeeld wat naanbrood.



 

You Might Also Like

No Comments

Comment