Lunch Recipes Starters

Kastanjechampignons in een room van verse kruiden

Kastanjechampignons in een room van verse kruiden

Simpel en heerlijk gerechtje voor tussen de middag als lunch of als voorafje. Lekker in combinatie met een stukje knapperig brood.

Kastanjechampignons hebben een volle en nootachtige smaak en bevatten veel minder water dan de gewone champignon. Daardoor slinkt deze dus een stuk minder. Je kunt ze het beste schoonmaken met een stukje keukenpapier of voorzichtig met een borsteltje.

Kastanjechampignons kun je in een hele hoop gerechten gebruiken en op zeer veel manieren bereiden; bakken, grillen, frituren, stomen & koken.


Kastanjechampignons in een room van verse kruiden


Ingrediënten (voor 2 pers):

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 15 min.

 

  • 25 g roomboter
  • 1 sjalotje, fijngesneden
  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 1 tl verse tijm, blaadjes afgerist
  • 2 el verse dragon
  • 2 el platte peterselie
  • 1 el bieslook
  • 1 el verse oregano
  • 250 g kastanjechampgignons
  • 250 ml slagroom

 

Bereiding:

Verhit in een koekenpan de boter en bak hierin het sjalotje en de knoflook op een middelhoog vuur ± 2 min. Snijd alle kruiden heel fijn en laat deze 1 min. meebakken.

Maak de champignons schoon en snij in partjes. Voeg ze aan de pan toe en laat 5 min. meebakken. Voeg de slagroom toe breng aan de kook en laat op een laag vuur 5 min. staan. Breng op smaak met flink wat versgemalen peper en zout.

Verdeel over twee kommetjes of diepe borden en serveer eventueel wat brood erbij.



 

You Might Also Like

No Comments

Comment