Lunch Recipes

Klassieke Engelse scones

Engelse scones NINA LOVES FOOD

Engelse scones je houdt er van of niet. Scones worden vooral in Engeland gegeten, met name bij de afternoon tea en zijn vaak licht gezoet. Ze worden meestal geserveerd met clotted cream, roomboter en jam maar ze kunnen ook goed hartig gegeten worden. Clotted cream is echt Engels, het word vooral bij de afternoon tea gebruikt. Het is een ongezoete, ingedikte room. Clotted cream is moeilijk te verkrijgen in de Nederlandse supermarkten.

Leuk weetje: Oorspronkelijk komen scones uit schotland, maar ze zijn zeer populair in Engeland.


Engelse scones


Ingrediënten (voor 12 scones):

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 25 min.

 

  • 250 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
  • 50 g boter, op kamertemperatuur
  • 150 ml halfvolle melk
  • zout
  • 1½ el poedersuiker
  • 1 eidooier

Extra:

  • rond koekvormpje of glaasje
  • kwastje
  • zeef

Voor erbij: clotted cream of créme fraîche, roomboter & jam

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220° C.

Zeef het zelfrijzend bakmeel boven een kom en kneed de boter er zachtjes met een hand doorheen, tot het goed gemengd is. Voeg het zout en de suiker toe en roer er doorheen.

Schenk beetje bij beetje de melk erbij en kneed met de andere hand goed door. Strooi flink wat meel over je handen en kneed het deeg tot een bal.



Strooi wat meel over het werkoppervlak en over de deegroller en rol het deeg uit tot een dikke plak van ± 2 cm. dik. Steek vormpjes uit het deeg. Herhaal het proces totdat het deeg op is. Leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Doe de eidooier in een bakje en bestrijk elke scone met een dun laagje eigeel. Bak de scones ± 12 min. in de oven.

Tip: ze zijn het lekkerst als ze nog warm zijn. Zelf prefereer ik de scones met een dikke klont roomboter inplaats van clotted cream.

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Jessica
    6 juli 2016 at 08:54

    Hi Nina wat een geweldige site! Ik ga de scones snel een keer maken. 🙂 X

    • Reply
      NINA LOVES FOOD
      6 juli 2016 at 08:55

      Hi Jessica! Dankje 🙂 probeer ook eens de pancakes, zijn erg lekker en ook nog eens gezond!

    Comment

    %d bloggers liken dit: