Diverse Recipes

Korianderpesto

Korianderpesto

Heerlijke korianderpesto met peterselie, parmezaan & pijnboompitten. Kruiden zijn niet alleen een geweldige toevoeging aan het eten ze zijn ook nog eens super gezond! Neem nou koriander. Koriander is goed voor de spijsvertering en zit boordevol vitamines. Het is zowel in verse vorm te gebruiken is als in gedroogde vorm. Zo staan de fijngemalen zaadjes van koriander beter bekend als “ketoembar”.

Leuk weetje: je kunt ook thee trekken van koriander. Dit is heel goed als je vaak last hebt van verkoudheden. Ook werkt koriander ontgiftend.


Korianderpesto


Ingrediënten (voor 1 potje):

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd:

 

  • 70 g koriander
  • 4½ el peterselieblaadjes
  • 1 grote teen knoflook
  • 2½ el pijnboompitten, geroosterd
  • 50 g parmezaan, geraspt
  • 90-100 ml extra vierge olijfolie

Extra:

  • staafmixer & beker of keukenmachine
  • 1 potje, gesteriliseerd

 

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een hoge (staafmixer)bak of in de keukenmachine. Voeg terwijl de machine draait langzaam de olijfolie toe, tot je een mooie pasta hebt. Breng op smaak met flink wat versgemalen peper en zout en schep in een potje.

Bewaar in de koelkast tot maximaal 3 dagen.

Tip: lekker bij bijvoorbeeld een biefstuk of door een curry.


 

You Might Also Like

No Comments

Comment