0
Recipes Starters

Lauwwarme zuurkool met gerookte zalm & beurre blanc met witte port en mosterd

Lauwwarme zuurkool met gerookte zalm & beurre blanc met witte port en mosterd

Lauwwarme zuurkool met gerookte zalm & beurre blanc met witte port en mosterd een bijzonder voorgerechtje voor tijdens de feestdagen, daarnaast heb je er nauwelijks werk aan. 


Lauwwarme zuurkool met gerookte zalm & beurre blanc met witte port en mosterd


Ingrediënten (voor 4 pers):

Moeilijkheidsgraad: 
Bereidingstijd: 15 min.

  • 1 el olijfolie
  • 40 g gerookte spekblokjes
  • 150 g verse zuurkool, uitgelekt
  • 100 ml Eyserhalte beurre blanc-saus met witte port (mochten ze deze niet hebben dan kun je zelf naar smaak een scheutje witte port toevoegen)
  • ± 1 tl grove mosterd
  • 4 – 6 plakken gerookte zalmfilet (± 100 g)
  • 2 takjes dille


Bereiding:

Verhit in een koekenpan met dikke bodem de olijfolie. Snijdt de spekblokjes eventueel iets kleiner en bak de spekblokjes tot de knapperig zijn. Voeg de zuurkool toe en bak deze op laag vuur nog 5 min. mee.

Verwarm intussen de beurre blanc-saus en voeg de mosterd toe en eventueel de witte port (als je beurre blanc zonder port hebt).

Verdeel de zuurkool over 4 bordjes. Leg de plakjes zalmfilet er losjes op en schep de beurre blanc erover. Garneer met de plukjes dille.



You Might Also Like

No Comments

    Comment

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.