Diverse Recipes

Olijventapenade

Olijventapenade

Heb je al eens zelf olijventapenade gemaakt? Hieronder vind je een heerlijk recept. Het is namelijk echt easy peasy om zelf te maken. Daarbij vaak ook nog eens veel lekkerder.

Deze olijventapenade is gemaakt van Kalamata olijven welke afkomstig zijn uit de Griekse stad Kalamata.


Olijventapenade


Ingrediënten (voor 2 kleine potjes):

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 10 min.

 

  • 225 g Kalamata olijven (ontpit)
  • 4 ansjovisfilets, uitgelekt
  • 1 dikke teen knoflook, in stukjes
  • 2 el extra vierge olijfolie + evt. extra
  • 1 el citroensap

Extra:

  • keukenmachine
  • 2 potjes (à 125 ml), gesteriliseerd

 

Bereiding:

Doe de olijven, ansjovis en knoflook in de keukenmachine en pureer grof. Voeg de olijfolie toe en pureer tot een dikke gladde pasta. Roer het citroensap en eventueel nog wat zout en versgemalen peper erdoor.

Schep de tapenade over in de gesteriliseerde potjes. Schenk eventueel per potje nog 1 tl olijfolie er over en sluit ze af. Bewaar de potjes in de koelkast.

Tip: ook lekker om nog eventueel 2 el kappertjes mee te pureren.


 

You Might Also Like

No Comments

Comment