Main courses Recipes

Rundvleesnoedels met zoete chilisaus

Rundvleesnoedels met zoete chilisaus

Als je van Aziatisch eten houdt is dit gerecht echt een aanrader! Deze heerlijke rundvleesnoedels met zoete chilisaus heb je vrij snel op tafel staan. En dat zelfs met een zelfgemaakte marinade! Wat naar mijn mening ‘by far’ het lekkerst is.


Rundvleesnoedels met zoete chilisaus


Ingrediënten (voor 4 pers):

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 40 min. / marineren 15 min.

 

  • 80 ml sojasaus
  • 2 el zoete chilisaus
  • 2 tl sesamolie
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 tl gedroogde chilivlokken
  • 1 el oestersaus
  • 500 g lendebiefstuk, in plakken
  • 270 g ramen (of eiernoedels)
  • 200 g peultjes, gehalveerd
  • 200 g sugarsnaps
  • 3 el zonnebloemolie
  • 200 g gemengde paddestoelen, in plakken
  • 5 bosuitjes
  • 4 el zwart sesamzaad

Extra:

  • wokpan

 

Bereiding:

Meng in een diep bord de sojasaus, chilisaus, sesamolie, knoflook en oestersaus. Schep de stukken biefstuk erdoor, zodat alles goed in de marinade bedekt is en zet opzij.

Kook intussen de ramen volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking (zonder zout en olie). Voeg in de laatste 2 min. de peultjes en sugarsnaps toe. Giet af en spoel onder de koude kraan. Laat goed uitlekken.

Verhit ondertussen in de wokpan de zonnebloemolie en roerbak de biefstuk met de marinade in 6-8 min. tot het vlees mooi bruin gekleurd is. Voeg de noedels, peultjes en sugarsnaps toe. Schep goed door elkaar en bak 1 min. mee. Voeg als laatste de paddestoelen om en bak deze nog even kort mee tot ze warm zijn.

Verdeel over vier diepe borden en bestrooi met de bosui en het zwarte sesamzaad. Serveer direct.



 

You Might Also Like

No Comments

Comment