0
Main courses Recipes

Spaanse garnalen met pittige linzen

Spaanse garnalen met pittige linzen

Hou je van spicy eten? Probeer deze Spaanse garnalen met pittige linzen dan eens. Door de toevoeging van chorizo en harissa krijgt dit gerecht zijn pittige smaak.

Harissa is een Noord-Afrikaanse hete saus. Op basis van rode of groene chilipepers. Sommigen vinden het te vergelijken met sambal, dat vind ik zelf echt absoluut niet. Het is beide pittig, alleen is een harissa veel kruidiger en geeft dus echt een smaak aan het eten.


Spaanse garnalen met pittige linzen


Ingrediënten (voor 4 pers):

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 50 min.

 

  • 1 el olijfolie
  • 2 uien, fijngesneden
  • 1 chorizoworst (250 g), in stukken
  • 1-2 el harissa
  • 400 g tomaatblokjes (blik)
  • 800 g linzen (blik), afgespoeld, uitgelekt
  • 220 g geroosterde rode paprika (pot), uitgelekt, in repen
  • 250 ml kippenbouillon
  • 450 g gepelde rauwe garnalen
  • 3 el gehakte peterselieblaadjes
  • knapperig brood, voor erbij

 

Bereiding:

Verhit in een ruime pan de olijfolie. Bak hierin de ui en de chorizo 5 min. tot de ui zacht is en de chorizo knapperig. Roer de harissa erdoor en bak nog 1 min. mee. Voeg de tomaat, linzen, paprika en bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat 20 min. onder af en toe roeren op laag vuur koken, tot het mengsel licht is ingedikt.

Bestrooi de garnalen met versgemalen peper en zeezout en voeg ze toe aan de pan. Laat nog een paar min. koken tot de garnalen gaar zijn. Roer de gehakte peterselie erdoor. Schep alles in een mooie schaal en serveer met het knapperige brood.

Tip: wil je het gerecht wel proberen, maar hou of kan je niet goed tegen pittig eten, doe er dan minder van de harissa in.


 

You Might Also Like

No Comments

    Comment

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.