Diverse Recipes

Tuinbonen-erwtencrème met geitenkaas & jalapeños pepers

Tuinbonen-erwtencrème met geitenkaas en jalapeños peper

Deze tuinbonen-erwtencrème met geitenkaas & jalapeños pepers is ideaal voor bij de borrel of op een feestje. Heerlijk romig en licht pittig door de pepertjes. Daarnaast ook nog eens super gezond!

Jalapeño is een middelgrote chilipeper en is afkomstig uit Mexico. Hij is vernoemd naar de Mexicaanse stad Xalapa. In totaal zijn er zo’n 180 verschillende soorten! De heetste jalapeñosoort is “Numex Pinata”. Deze is 10 keer zo heet als een gemiddelde jalapeño.


Tuinbonen-erwtencrème met geitenkaas en jalapeños peper


Ingrediënten:

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 30 min.

 

  • 300 g zachte geitenkaas
  • 1 avocado, vruchtvlees eruit gelepeld
  • 2 groene jalapeños pepers, zaadjes verwijderd, grof gesneden
  • 150 g tuinbonen (diepvries), geblancheerd
  • 160 doperwten (diepvries), geblancheerd
  • 20 g bladpeterselie
  • 15 g munt
  • 1 citroen, rasp en sap + eventueel extra voor garnering
  • 1 ciabatta, voor erbij

Extra:

  • keukenmachine

 

Bereiding:

Verwijder de vliesjes van de tuinbonen en doe samen met de geitenkaas, avocado, jalapeños pepers, doperwten, kruiden en de rasp en het sap van de citroen in de keukenmachine. Pureer het geheel tot je een gladde crème hebt. Voeg 1-2 tl Himalaya zout en versgemalen peper naar smaak toe. Schep in een schaaltje of potje en zet in de koelkast tot gebruik.

Snijdt de ciabatta in dunne plakken en rooster in de oven aan beide kanten. Serveer tuinbonen-erwtencrème met de plakken geroosterd brood.

Tip: ook lekker om de plakken brood in te smeren met een teentje knoflook en te besprenkelen met wat extra vierge olijfolie, voordat je ze in de oven roostert.


 

You Might Also Like

No Comments

Comment