Main courses Recipes

Varkenshaas met hoisinsaus en peultjes

varkenshaas

Varkenshaasje met een indisch smaakje. Gember, sojasaus, knoflook en hoisin zijn mooie ingrediënten waarmee je in een handomdraai een smaakvol exotisch gerechtje heb getoverd.


image


Ingrediënten (voor 2 pers):

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 40 min.

 

  • 2 el verse gember, geraspt
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 3 el chilisaus
  • 3 el honing
  • 3 el sojasaus
  • 60 ml hoisin
  • 400 g mix van sugersnaps, peultjes en boontjes
  • 1 el zonnebloemolie
  • 400 g varkenshaas
  • 150 g noedels (al gekookt)
  • 1 bosuitje, in dunne ringen
  • 6 el sesamzaadjes

 

Bereiding:

Meng de gember, knoflook, chilisaus, honing, sojasaus en hoisin door elkaar en leg de varkenshaasjes erin. Laat minimaal 15 min. marineren.

Doe de sesamzaadjes in een droge koekenpan op laag vuur en wacht tot ze goudbruin zijn. Tussendoor goed omscheppen. Laat afkoelen en zet tot gebruik weg.

Breng een pan met water en een snufje zout aan de kook. Halveer de peultjes, sugarsnaps en boontjes. Als het water kookt voeg je de groente toe en kook je het geheel voor 4 min. Giet af en laat uitlekken.

Verwarm een droge koekenpan, schep de varkenshaasjes uit de marinade en bak ze(afhankelijk van de dikte) 5 min per kant in de koekenpan. Totdat ze rondom mooi bruin gebakken zijn. Schep uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie. Verwarm ondertussen een wokpan met zonnebloemolie en bak de groentemix hierin 2 min op middelhoog vuur. Doe vervolgens de marinade en de noedels erbij en laat nog 2 min. koken totdat de noedels goed gaar zijn en de saus een beetje is ingekookt.

Verdeel de wokgroente en noedels over 3 borden. Snijd de varkenshaas in mooie plakjes en verdeel over de borden. Bestrooi met de bosui en wat sesamzaadjes.

You Might Also Like

No Comments

Comment