Breakfast Recipes

Wentelteefjes met aardbeien, basilicum & limoen

Wentelteefjes met aardbeien & bosbessen

Mmmmm wentelteefjes oftewel french toast. Dit is een van de gerechten die ik al als klein meisje maakte op een zaterdag- of zondagmorgen. Vroeger wilde men niks weggooien. Zeker geen oud brood. Met wat creativiteit kreeg het oude brood een nieuwe jasje in de koekenpan: wentelteefjes. Daardoor word ook wel eens de term verloren of gewonnen brood gebruikt. Tegenwoordig maakt men ze gewoon omdat ze heel lekker zijn!


Wentelteefjes met aardbeien & bosbessen


Ingrediënten (voor 2 pers):

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 20 min.

 

  • 250 g aarbeien
  • 1 el kristalsuiker
  • limoen, schil geraspt, ½ uitgeperst
  • 10 g basilicumblaadje, in reepjes gesneden
  • 4 sneden landbrood
  • 2 eieren
  • 150 ml melk
  • 1 el poedersuiker + extra voor garnering
  • 1 tl kaneel + extra voor garnering
  • 20 g boter

Extra:

  • zesteur (rasp)

 

Bereiding:

Haal het kroontje van de aardbeien en snij ze klein. Meng samen in een bakje met de suiker, limoenrasp en sap en de basilicum en zet apart.

Klop vervolgens in een diep bord, de eieren los samen met de melk, poedersuiker en kaneel. Haal de sneden brood door het eiermengsel en laat ze goed het vocht opnemen tot het bord leeg is.

Verhit de boter in een grote koekenpan en leg de sneden hierin. Bak aan beide kanten goudbruin. Serveer met de gemarineerde aardbeien, poedersuiker en kaneel.



 

You Might Also Like

No Comments

Comment