Desserts Recipes

Witte-chocoladetrifle

Witte chocoladetrifle

Deze trifle met witte chocolademousse, bosbessen, cake en frambozenlikeur is verrukkelijk en gemakkelijk voor te bereiden. Ik ben sowieso fan van trifles, maar dit is denk ik mijn favoriet. Een trifle bestaat altijd uit 3 lagen. De klassieke trifle bestaat uit cake besprenkeld met alcohol, fruit en tenslotte een laag vla of custard.


Witte chocoladetrifle


Ingrediënten (voor 6-8 pers):

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: ± 50 min. / min. 2 uur opstijven

 

  • 65 g witte chocolade
  • 1 eidooier
  • 75 ml volle melk
  • 2 el frambozenlikeur + extra
  • 30 g kristalsuiker
  • 1 eiwit
  • 300 ml slagroom
  • 3 dikke plakken cake (van goede kwaliteit)
  • 250 g blauwe bessen + evt. extra voor garnering
  • geraspte witte chocolade, voor garnering
  • cacaopoeder, voor garnering

Extra:

  • 6-8 diepe glaasjes
  • handmixer
  • garde

 

Bereiding:

Smelt de chocolade au bain-marie. Let erop dat de kom het water niet raakt. Haal de kom van de pan en roer met een garde de eidooier erdoor. Voeg de melk en frambozenlikeur toe en roer voorzichtig door tot een glad geheel.

Klop 125 ml slagroom lobbig (yoghurtdikte) en zet deze kort afgedekt in de koelkast. Klop met schone gardes in een schone kom het eiwit samen met 15 g suiker stijf en spatel door de slagroom uit de koelkast.

Snijdt de cakeplakken in blokjes van ± 2 cm. Spatel het roomeiwitmengsel door de witte chocolademassa. Verdeel de helft van de cakeblokjes over de glaasjes en besprenkel met de frambozenlikeur. Verdeel hierover de helft van de bosbessen en de helft van de chocolademousse. Herhaal dit proces nog een keer. Dek de glaasjes af met plasticfolie en laat opstijven in de koelkast.

Klop de rest van de slagroom met de rest van de suiker lobbig en schenk over de glaasjes. Leg in het midden eventueel nog wat blauwe besjes. Bestrooi met de geraspte chocolade en wat cacaopoeder.



 

You Might Also Like

No Comments

Comment