Deze bieten-sinaasappelhummus met pistache & rozenblaadjes is echt ontzettend lekker en easy-peasy om te maken. Een bijzondere smaakcombinatie en ontzettend lekker met rozemarijn-zeezout grissini.
Ingrediënten (voor 6 pers):
Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 20 min.
- 400 g cannellinibonen, afgespoeld en uitgelekt
- 250 g gekookte rode biet, in stukjes
- 1 citroen, uitgeperst
- 1 tl gemalen koriander
- 2 tl baharat
- ½ tl chilivlokken
- 1½ el tahini (sesampasta)
- 2 el extra vierge olijfolie
- sinaasappelrasp van een halve sinaasappel
- geroosterde pistachenoten, grof gehakt, voor erover
- rozenblaadjes, voor erover
- grissini, voor erbij
Extra:
- keukenmachine
- rasp
Bereiding:
Doe de cannellinibonen, bieten en het citroensap in de keukenmachine en pureer tot een glad geheel. Voeg de kruiden, tahini, olijfolie en sinaasappelrasp toe en meng goed in de keukenmachine. Breng op smaak met versgemalen peper en (Himalaya) zout. Schep de bieten-sinaasappelhummus in een mooie kom en bestrooi vlak voor serveren met de pistachenoten en de rozenblaadjes.
Tip: je kunt de bieten-sinaasappelhummus afgedekt 3 dagen in de koelkast bewaren.
Geef een antwoord