Zoek je nog een amuse voor kerst? Dan zijn deze coquilles met spek & waterkers wellicht een optie. Heerlijk fris en licht. Supersnel klaar en je kunt zelfs de coquilles met het spek erom al afgedekt klaarzetten voor gebruik.…
Browsing Category
Amuses
Deze runderbouillon met gemengde paddenstoelen & peterselie is vrij simpel, maar kan een heerlijk en mooi voorgerechtje zijn voor het kerstdiner. Je kunt de bouillon ook een paar dagen van te voren maken en vlak voor gebruik opwarmen. Ingrediënten…
Dit koude aspergesoepje met citroen & munt is heerlijk met dit warme weer! Door de toevoeging van munt en wat citroensap een heel verfrissend soepje. Het aspergeseizoen is helaas altijd vrij kort, ongeveer zo’n twee maanden. Zelf prefereer ik een…
Varkensrillette is heerlijk smeuïg vlees. Het is een typisch Frans gerecht en wordt zo smeuïg, doordat het een behoorlijke tijd wordt gekookt in reuzel (vet), waarvan je later ook nog een beetje aan het vlees toevoegt. Het lijkt een klein beetje…
In biet gemarineerde wilde zalm met auberginemousse is een zeer verrassende amuse! Een aparte maar heerlijke combinatie van smaken. Het enige wat veel tijd in beslag neemt is het marineren van de zalm. Verder is het een vrij gemakkelijk…
Deze rivierkreeftjescocktail is een van de simpelste en gemakkelijkste voorgerechtjes die ik ooit heb gemaakt. Ondanks de simpelheid van het recept, is dit gerechtje verrukkelijk. Natuurlijk is het wel van belang dat je goede ingrediënten koopt maar dat spreekt voor…
Scones: een van mijn favoriete lekkernijen voor het ontbijt of als lunch. Deze mini scones zijn een hartige variant op de klassieke scones en heerlijk als hapje of als amuse! De combinatie van ui en salie in een scone…
Hartige taartjes met gedroogde tomaten & geitenkaas. De wintermaanden staan vaak volgepland met etentjes en feestjes. Het is dan leuk als je je bezoek een lekkere, eenvoudige te maken, amuse kunt voorzetten. Deze hartige taartjes zijn daar ideaal voor!…
Gevulde vijgen met gorgonzola & prosciutto een leuk hapje voor een speciale gelegenheid en ook nog eens heel lekker! Een super simpel gerechtje en snel klaar. Daarbij kun je ze ook gemakkelijk van tevoren bereiden en koel wegzetten tot…
Deze carpacciololly’s zijn een leuke, voortreffelijke amuse en je kunt ze prima van te voren klaar maken. Super handig dus voor een feestje of etentje! Daarbij zien ze er ook nog eens erg leuk uit. Ik heb ze ooit een keer…
Deze zalmballetjes met wasabi zijn een heerlijke amuse. Ideaal voor een simpel maar lekker voorafje als je eters hebt of gewoon voor bij de borrel. Zalm is erg gezond en bevat o.a. veel omega-3 vetten. Die zijn gunstig voor…
Tricolore de naam zegt het al; drie kleuren, drie smaken. Heerlijk gerechtje voor als je eters krijgt, dat je als amuse kun serveren, maar ook als een klein voorgerechtje. Leuk weetje: een vlag met drie kleuren wordt ook wel…
Deze scampi’s zijn heerlijk als snack met wat aioli of chilisaus, maar ook erg lekker voor over een salade of als amuse te gebruiken. Panko oftewel Japanse broodkruim vind je gewoon in de supermarkt bij de oosterse afdeling. Ingrediënten…