Deze paddenstoelenrisotto met runderfilet & venkelzaad is echt bijzonder! Ik heb hem een aantal jaren geleden voor het eerst met kerst gemaakt en is een favoriet van mij zus. Risotto kun je niet van te voren klaar maken en…
Browsing Category
Main courses
Gehaktballen in licht pittige tomatensaus met spaghetti. Een super gemakkelijk gerechtje en ook nog eens snel klaar! Maar ontzettend lekker. Ingrediënten (voor 3-4 pers): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 30 min. 1 ui, fijngesneden 3 tenen knoflook, in dunne plakjes flinke…
Verse springrolls met kip is een van mijn favoriete recepten. Zo ontzettend lekker! en zoveel smaak. Daarnaast is het ook nog eens vrij gezond. Je kunt de springrolls in principe met een vel per rolletje maken, maar zelf gebruik…
Deze heerlijke risotto met venkel, gegrilde asperges & pecorino heb je in een handomdraai gemaakt! Niet te zwaar en ook nog eens Vega! Ingrediënten (voor 4 pers): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 30 min. 4 el olijfolie 400 g venkel in dunne…
Risotto met rivierkreetjes & zeekraal een frisse en romige risotto. Mega lekker en super easy om te maken! Ingrediënten (voor 4 pers): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 40 min. 1 el roomboter 2 sjalotjes, fijngesneden 1 teentje knoflook, fijngesneden 300 g…
Het aspergeseizoen is weer begonnen! En natuurlijk mag hét klassieke recept Asperges à la Flamande niet ontbreken. Een heerlijk simpel recept bestaande uit gekookte witte asperges, een mimosa van ei, peterselie en geklaarde boter. Ingrediënten (voor 3-4 pers): Moeilijkheidsgraad:…
Deze overheerlijke bucatini met choggia biet, pompoenlinten & gorgonzolasaus is een combinatie van een heleboel verschillende smaken. De pompoenlinten en choggia biet geven een friszure smaak en zijn een ideale combi met de romige gorgonzolasaus. Ingrediënten (voor 4 pers):…
Pappardelle met walnotensaus, een heerlijke simpele, volle en romige pasta. Ingrediënten (voor 4 pers): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 35 min. 150 g walnoten + extra voor garnering 1 grote ui 3 knoflooktenen 2 el roomboter 200 ml slagroom 400 g…
Wat is lekkerder dan met dit weer een pan stoofvlees op het vuur te hebben staan? Hieronder een receptje van stoofvlees met espresso & rode wijn. Ingrediënten (voor 6 pers): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 20 min. / stoven 3-4 uur …
Deze romige linguine met courgette & pistachenoten heb je in een handomdraai op tafel staan. Een heerlijke frisse pasta vol van smaak. Mocht je geen knoflookpers hebben kun je de knoflook ook hakken, al vind ik zelf dat hier…
Risotto al Barolo, een heerlijke risotto met rode wijn. Barolo komt uit de Italiaanse streek Piëmonte en wordt gemaakt van de Nebbiolo druif. Het is een krachtige rode wijn, die niet te jong gedronken moet worden, omdat de wijn…
In het voorjaar en zeker als het weer een beetje zonnig is, gaan we al snel over naar wat lichtere maaltijden. Hieronder 5x voorjaarsgerechten! Gerechtjes die zijn geselecteerd op hun frisheid. Ga jij ze uitproberen!? 1. Grapefruit-venkelsalade met garnalen…
Deze heerlijke tagliatelle met groene groenten & geitenkaas is een echt voorjaarsgerecht! Met knapperige, frisse, groene groente en extra vierge olijfolie. Daarnaast heb je dit gerecht zo op tafel staan. Ingrediënten (voor 6 pers): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 30 min. …
Zoete-misobiefstuk met ramen, peultjes & paddenstoelen een heerlijk gerechtje dat ook nog eens snel klaar is! Ramen zijn dunne noedels en is Japans. Ze hebben een iets andere structuur dan “gewone” (Chinese)noedels en blijven ook wat steviger. Ingrediënten (voor…
5x Vega! Hieronder 5 vegetarische recepten. Af en toe wat minder vlees eten en meer groente en fruit is niet alleen goed voor je gezondheid, maar ook nog eens beter voor het milieu! 1. Zoete aardappelsoep met rode peperolie…
