Carnaval staat alweer bijna voor de deur en wat pas daar nou beter bij dan deze gehaktballen in Belgische biersaus!? Je kunt ze namelijk gemakkelijk van te voren maken en snel even opwarmen voor gebruik. Hoe langer je de…
Browsing Category
Main courses
Ook zo dol op risotto?! Dit Italiaanse rijst gerecht wordt bij voorkeur met Arborio rijst gemaakt. Deze wordt gekweekt in Noord-Italië. Arborio-rijst is licht ‘klevend’ en uitstekend geschikt voor het bereiden van een romige risotto. Risotto wordt het lekkerst door…
Bierrisotto met krokante pancetta & parmezaan. Heb jij het al eens gehad, risotto met bier? Natuurlijk kent iedereen risotto met witte wijn maar bier is absoluut een aanrader om een keer uit te proberen! Je kunt bij de risotto…
Pasta is een van mijn favoriete gerechten! Ik ben sowieso groot fan van Italiaans eten en pasta hoort daar natuurlijk ook bij. Hieronder 10x pasta! Dit is de top tien van mijn meest gebruikte en favoriete pasta recepten. 1.…
Weet jij al wat je gaat maken met kerst!? Deze hazenrug met pancetta en saliejus is een heerlijk hoofdgerecht om tijdens de feestdagen te serveren. Je kunt de eerste twee stappen van dit gerecht in de ochtend al doen.…
Deze hertenbiefstuk met Oosterse jagersaus is echt het einde! Een heerlijke saus met een volle smaak of je nou van Oosters eten houdt of niet. Een ideaal hoofdgerecht voor het kerstmenu. Je moet het stuk vlees opbinden met een…
Eend is iets dat naar mijn mening echt op het kerstmenu thuishoort! Deze eendenborstfilet met clementinesaus & regenboog wortels is het perfecte hoofdgerecht voor kerst. Dit gerechtje vind ik ook echt af. Er hoeft niks meer aan toegevoegd te worden.…
Het heerlijke aan de herfst en winter zijn natuurlijk de soepen en stoofschotels! Met name stoofschotels vind ik echt heerlijk. Vlees dat uren staat te sudderen en uit elkaar valt als het klaar is. Het hele huis geurt heerlijk…
Ken je het gerecht “beef Wellington”? Deze kleine wellingtons met gehakt & mosterdcrème-fraîche is een gemakkelijkere variant op de klassieke. Doordat hij gemakkelijker te maken is en niet zo luxe is doordat de ossenhaas door gehakt wordt vervangen, kan dit…
Deze wildragout met kastanjechampignons is een heerlijk gerecht voor in het najaar. Ik ben sowieso groot fan van stoofvlees en zeker van wild. In dit gerecht heb ik hert en wild zwijn gebruikt. Door de toevoeging van steranijs, venkelzaad,…
Deze linguine alla carbonara met worst, erwten & tuinbonen is een gezondere variant op de klassieke carbonara. Hij is echt ontzettend smaakvol en binnen no time klaar. In plaats van spekjes worden er braadworsten gebruikt en er worden groente…
Deze risotto met gorgonzola & gekaramellisseerde peer is echt goddelijk! En zeker ik als blauwe kaas liefhebber kan hier niet genoeg van krijgen. Blauwe kaas met peer is een klassieke combinatie en blijft dan ook altijd lekker. Deze risotto…
Hou jij van oosters eten? Dan is deze chili-citroengraskip met pandanrijst & peultjes wat voor jou! Fris en pittig en heerlijk in combinatie met de milde pandanrijst, peultjes en verse kruiden. Pandanrijst er wordt ook wel eens jasmijnrijst gezegd,…
Verse pasta is altijd lekker! Deze verse pasta met paddenstoelen & prei is zo gemaakt en vol van smaak. Mocht je geen verse pasta hebben kun je deze ook vervangen door (volkoren) linguine. Ingrediënten (voor 4 pers): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd:…
Bucatini all’Amatriciana is een klassieke Italiaanse pastasaus. Het is een van de bekendste pastasauzen in Rome. Oorspronkelijk komt de saus uit het stadje “Amatrice”. Dit stadje ligt net buiten Rome. Deze pastasaus is vrij gemakkelijk te maken en heerlijk…
