Velouté van knolselderij met gebruinde boter & salie

Velouté van knolselderij met gebruinde boter & salie

Deze velouté van knolselderij met gebruinde boter & salie is heerlijk romig en zacht van smaak. Velouté betekent fluweelachtig en verwijst als Franse keukenterm naar fluwelige, gebonden soep. Je…

Bier-kaasssoep

8x herfst soepen

Ja ja, het begint al kouder te worden en we gaan langzamerhand naar de herfst toe. Zelf vind ik de herfst en de winter echt heerlijk, omdat ik…

Venkelsoep met rivierkreeftjes

Venkelsoep met rivierkreeftjes

Een heerlijke frisse venkelsoep met rivierkreeftjes, welke je zowel warm als koud kunt serveren. Door de toevoeging van appel krijgt deze soep zijn frisse smaak. Deze soep kun…

Rundercarpaccio met bonen, bleekselderij & salsa verde

Rundercarpaccio met bonen, bleekselderij & salsa verde

Carpaccio is een van mijn favoriete gerechten. Deze rundercarpaccio met bonen, bleekselderij & salsa verde is een frisse variant op de klassieke. Ik snijd het liefst het vlees…

Koude waterkerssoep met gerookte makreel

Koude waterkerssoep met gerookte makreel

Een verrukkelijke koude waterkerssoep met gerookte makreel. Deze ingrediënten zijn de perfecte combinatie van verschillende smaken. Een koude soep is verfrissend, zeker in de zomermaanden. Leuk weetje: waterkers…

Rabarbersoep met hazelnoten en dragon

Rabarbersoep met hazelnoten en dragon

Deze rabarbersoep met hazelnoten en dragon is zeker de moeite waard om te proberen! Door de gember krijgt deze soep een beetje een oosterse smaak. Rabarber is van zich…

Grapefruit-venkelsalade met garnalen & yoghurtdressing

Grapefruit-venkelsalade met garnalen en yoghurtdressing

Deze grapefruit-venkelsalade met garnalen en yoghurtdressing is lekker licht en verfrissend. Je kunt hem eventueel met een stuk brood serveren. Je kunt deze salade ook ideaal als voorgerechtje…

Koud aspergesoepje met citroen & munt

Koud aspergesoepje met citroen & munt

Dit koude aspergesoepje met citroen & munt is heerlijk met dit warme weer! Door de toevoeging van munt en wat citroensap een heel verfrissend soepje. Het aspergeseizoen is…

Aardappelsalade met raapstelen & soldaatjes

Aardappelsalade met raapstelen & soldaatjes

Deze heerlijke, frisse aardappelsalade met raapstelen & soldaatjes is heel snel gemaakt en ook nog eens ontzettend lekker! Het is een echte voorjaarssalade voornamelijk door de toevoeging van…

Wildsoep met paddenstoelen en croûte

Deze wildsoep met paddenstoelen en croûte is een perfect winters voorgerechtje! Heerlijk en vol van smaak. Daarbij heb je er niet heel veel werk aan en kun je…

Rodekoolsoep met appel & walnoot

Rodekoolsoep met appel & walnoot

Een echte winterse soep! Deze volle rodekoolsoep met appel & walnoot zit boordevol vitamines. Hij is zo vol dat ie gemakkelijk als maaltijdsoep geserveerd kan worden. Heerlijk in…

Bloemkool-gorgonzolacrèmesoep

Bloemkool-gorgonzolacrèmesoep

Een heerlijke romige, winterse soep. Deze bloemkool-gorgonzolacrèmesoep is genoeg vullend als avondmaaltijd. Zeker in combinatie met een stuk landelijk brood. Hij is zeer eenvoudig te maken en neemt…

Broccoli-spinaziesoep

Broccoli-spinaziesoep met citroen

Even wat extra vitamine nodig in deze koude periode? Deze broccoli-spinaziesoep met citroen is een vitaminenbom! Het is een volle dik gebonden soep. Heerlijk met een stuk stevig…

Bier-kaasssoep

Bier-kaassoep

Deze bier-kaassoep is alles wat je nodig hebt deze winter! Een heerlijke soep met een volle smaak. Zelfs als je niet van bier houdt ga je deze soep…

Paddenstoelensoep met mascarpone

Paddenstoelensoep met mascarpone

Paddenstoelensoep met mascarpone een heerlijk klein voorgerechtje. Ik serveer deze soep altijd in kleine glaasjes, maar je kunt hem ook gewoon in een grotere kom of diep bord…