6 Lauwwarme zuurkool met gerookte zalm & beurre blanc met witte port en mosterd

Christmas Special 2021 #3 10x starters

Christmas Special 2021 #3 10x starters. Zoals ik in de vorige Christmas Special al zei, maak ik meestal naast een soepje nog 1 of 2 voorgerechtjes. Ik vind het altijd leuk om zoveel mogelijk nieuwe recepten uit te proberen met kerst en van alles kleine beetjes te proeven.

2 Coquilles met beurre noisette & bloemkoolschuim

Coquilles met beurre noisette & bloemkoolschuim

Coquilles met beurre noisette & bloemkoolschuim is oprecht een van de lekkerste en gemakkelijkste kerst receptjes. Een bijzondere combinatie van smaken! Je kunt het merendeel voorbereiden en klaarzetten. Zelf vind ik dit altijd erg prettig, omdat ik dan meer tijd voor mijn gasten heb.

Dun gesneden heilbot met gemarineerde venkel, sinaasappel jus & pistachenoten

Dun gesneden heilbot met gemarineerde venkel, sinaasappel jus & pistachenoten

Dun gesneden heilbot met gemarineerde venkel, sinaasappel jus & pistachenoten is een waanzinnig lekker voorgerechtje! Je kunt het grotendeels voorbereiden wat erg fijn is met een etentje. Zelf…

Hertenboutcarpaccio met hazelnootmayonaise & waterkers

Hertenboutcarpaccio met hazelnootmayonaise & waterkers

Hertenboutcarpaccio met hazelnootmayonaise & waterkers is een heerlijk voorgerechtje dat ik al meerdere malen met kerst of rondom de feestdagen gemaakt heb. Dit gerechtje heeft altijd succes! Zo…

Aziatische steak tartaar

Aziatische steak tartaar

Aziatische steak tartaar, net even iets anders dan je gewend bent, maar ontzettend lekker! De meeste ingrediënten voor deze steak tartaar kun je het beste bij een Aziatische…

Lauwwarme zuurkool met gerookte zalm & beurre blanc met witte port en mosterd

Lauwwarme zuurkool met gerookte zalm & beurre blanc met witte port en mosterd

Lauwwarme zuurkool met gerookte zalm & beurre blanc met witte port en mosterd een bijzonder voorgerechtje voor tijdens de feestdagen, daarnaast heb je er nauwelijks werk aan.  Ingrediënten…

Coquilles met zeekraal & saffraansaus

Coquilles met zeekraal & saffraansaus

Coquilles met zeekraal & saffraansaus is een receptje dat ik vorig jaar voor het eerst met kerst heb uitgeprobeerd en het was een enorm succes! Deze saffraansaus is…

Gegrilde watermeloen met burrata & basilicum

Gegrilde watermeloen met burrata & basilicum

Gegrilde watermeloen met burrata & basilicum is echt het einde! Zeker met dit warme weer. Eigenlijk is het een voorgerechtje, al heb ik zelf vaak wat minder honger…

Soufflés van Portobello's, knolselderij & schapenkaas

Soufflés van Portobello’s, knolselderij & schapenkaas

Soufflés van Portobello’s, knolselderij & schapenkaas! Echt een overheerlijke combinatie van smaken. Je kunt het als voorgerechtje serveren, maar ook prima in combinatie met een salade als hoofdgerecht.…

Buffelmozzarella met vijgen, seranoham & honing

Buffelmozzarella met vijgen, seranoham & honing

Dit heerlijke, kleine voorgerechtje van buffelmozzarella met vijgen, seranoham & honing heb je zo gemaakt. Je kunt het eventueel ook als tussendoortje eten. Ingrediënten (voor 4 pers): Moeilijkheidsgraad:…

Aardappel-peterseliesoepje met gekaramelliseerde uien & citroentijm-jeneverbesolie

Aardappel-peterseliesoepje met gekaramelliseerde uien & citroentijm-jeneverbesolie

Dit aardappel-peterseliesoepje met gekaramelliseerde uien & citroentijm-jeneverbesolie is echt de perfecte combi van smaken! Bij aardappel denk je al snel wat saai, maar door de toevoeging van zoete…

Potted turkey

Potted turkey

Potted turkey wordt normaal gesproken gemaakt van de kalkoen leftovers. Maar je kunt het ook prima zo maken, want het is echt een heerlijk voorgerechtje! Het heeft een…

Kalfsgehaktballetjes met salie & kweeperengelei

Kalfsgehaktbroodjes met salie & kweeperengelei

Deze kalfsgehaktbroodjes met salie & kweeperengelei zijn in een woord goddelijk!! Ze hebben echt enorm veel smaak en zijn heel erg sappig. Totaal niet vergelijkbaar met “gewoon” gehaktbrood…

Venkelsoep met rivierkreeftjes

Venkelsoep met rivierkreeftjes

Een heerlijke frisse venkelsoep met rivierkreeftjes, welke je zowel warm als koud kunt serveren. Door de toevoeging van appel krijgt deze soep zijn frisse smaak. Deze soep kun…

Rundercarpaccio met bonen, bleekselderij & salsa verde

Rundercarpaccio met bonen, bleekselderij & salsa verde

Carpaccio is een van mijn favoriete gerechten. Deze rundercarpaccio met bonen, bleekselderij & salsa verde is een frisse variant op de klassieke. Ik snijd het liefst het vlees…