Paddenstoelensoep met mascarpone een heerlijk klein voorgerechtje. Ik serveer deze soep altijd in kleine glaasjes, maar je kunt hem ook gewoon in een grotere kom of diep bord…
Gebakken coquilles met zalmkaviaar en avocado
Vis hoort voor mij ook echt op het kerstmenu te staan en wat is er dan lekkerder dan coquilles!? Deze coquilles met zalmkaviaar en avocado zijn een waar…
Rivierkreeftjescocktail
Deze rivierkreeftjescocktail is een van de simpelste en gemakkelijkste voorgerechtjes die ik ooit heb gemaakt. Ondanks de simpelheid van het recept, is dit gerechtje verrukkelijk. Natuurlijk is het wel…
Knolselderijsoepje met parmaham en basilicumolie
Dit knolselderijsoepje met parmaham en basilicumolie kun je zowel als hapje als voorgerechtje serveren. Dan maak je de portie gewoon iets groter. Dit gerechtje heb ik al meerdere…
Salade met gekarameliseerde peer & geitenkaas
Salade met gekarameliseerde peer & geitenkaas is een voortreffelijke combinatie en ideaal als voorgerechtje. Handig met de feestdagen in het vooruitzicht! Een salade die je eigenlijk het hele…
Bruschetta met verse vijgen & gerookte eendenborstfilet
Heerlijk hapje, met een zachte subtiele smaak waardoor het perfect is als amuse of voorafje. Inplaats van een noten-vijgenbrood kun je ook gewoon een wit of bruin pakken.…
Bruschetta met tomaat & basilicum
Heel gemakkelijk en heerlijk gerechtje. Echt voor in de zomer vind ik; licht verteerbaar en omdat ik dan doorgaans niet zo’n honger heb. Bruschetta komt oorspronkelijk uit Italië en wordt…
Kastanjechampignons in een room van verse kruiden
Simpel en heerlijk gerechtje voor tussen de middag als lunch of als voorafje. Lekker in combinatie met een stukje knapperig brood. Kastanjechampignons hebben een volle en nootachtige smaak…
Frisse tomatensalade met basilicumdressing en buffelmozzarella
Salades zijn meestal super gezond en ook nog eens heel snel klaar! Deze frisse salade kun je als voorgerechtje geven, maar is ook heerlijk als lunch. Door alle…
Scampi’s in een heerlijk krokant jasje van panko
Deze scampi’s zijn heerlijk als snack met wat aioli of chilisaus, maar ook erg lekker voor over een salade of als amuse te gebruiken. Panko oftewel Japanse broodkruim…
Cappuccino van paddestoelen
Heel erg geliefd receptje dat ik al jaren gebruik en vaak maak als ik bezoek krijg. Het is een luxe paddestoelensoepje met een laagje licht opgeklopte slagroom en wat…