Cookie dough in a jar! Voor een echte zoetekauw zoals ik, is cookie dough by far een van de lekkerste zoetigheden. Hier kun je me echt voor wakker maken, ik moet zelfs bekennen dat ik er soms meteen in de ochtend mee begin in plaats van een normaal ontbijt. Je hebt het zo gemaakt en in principe kun je het ook meteen eten, al is het lekkerder als je hem 3-4 uur laat koelen.
In de koelkast kun je het enige tijd bewaren al wil mij dat helaas nooit lukken :p.
Ingrediënten (voor 4 potjes):
Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 20 min. / koelen 3-4 uur
- 225 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 150 g bruine basterdsuiker
- 115 g roomboter, in blokjes, op kamertemperatuur
- 1 tl vanille-extract
- 1 blikje gecondenseerde melk (400 g)
- 30 g pecannoten
- 100 g pure chocolate chips
Extra:
- keukenmachine
- spatel
- 4 potjes à 125 ml
Bereiding:
Doe de bloem, bakpoeder, basterdsuiker en een snufje zout in een kom en meng alles goed door elkaar. Roer met een vork de roomboter erdoor, tot je een kruimelig deeg krijgt. Als het met een vork niet goed lukt kun je het eventueel met je handen mengen.
Roer het vanille-extract en gecondenseerde melk erdoor. Het deeg moet plakkerig en stevig zijn. Roer met een spatel de noten en chocolate chips erdoor. Spatel goed door, zodat de ingrediënten zich goed mengen.
Verdeel het deeg over de vier potjes, sluit ze en laat ze 3 tot 4 uur in de koelkast opstijven.
Tip: in plaats van in een potje te doen kun je er ook balletjes van draaien, nadat het mengsel eerst 3 tot 4 uur gekoeld heeft.
Geef een antwoord