Deze Crémant-cocktail met saffraan is net even wat anders dan je gewone bubbel. Met hele subtiele saffraan-aroma’s.
Een Crémant is een mousserende wijn gemaakt volgens de Méthode Traditionelle. Deze term wordt eigenlijk, op een enkele uitzondering na, alleen gebruikt voor mousserende wijnen afkomstig uit Frankrijk, buiten Champagne. Het merendeel van de Crémants komt uit de Loire, Alsace (Elzas) of de Bourgogne.
Ingrediënten (voor 4 pers):
Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 5 min. / weken minimaal 1 uur
- 1 buisje saffraan
- 50 ml wodka
- 500 ml Crémant, gekoeld (ik heb een Crémant de Bourgogne gebruikt)
Extra:
- 4 flûtes
Bereiden:
Doe de saffraan samen met de wodka in een klein flesje of potje met deksel en laat minimaal 1 uur weken, tot de wodka een goudgele gloed heeft en een duidelijk saffraan-aroma. De saffraandraadjes zullen dan ook bijna geen kleur meer hebben. Zeef de saffraan-wodka eventueel of schenk heel voorzichtig, zodat de saffraandraadjes op de bodem achterblijven.
Verdeel de wodka over vier 4 flûtes en vul verder aan met de Crémant. Serveer de Crémant-cocktail direct.
No Comments