Eggnog

Eggnog een traditioneel Engels (kerst)drankje, dat al minstens 200 jaar oud is en vroeger vooral door de welgestelden werd gedronken op koude winteravonden. Daardoor werd ook vaker rum gebruikt in plaats van cognac.

Het lijkt eigenlijk een beetje op advocaat alleen dan wat luchtiger, romiger, zachter en zoeter.

“Een drankje dat al minstens 200 jaar oud is.”

Nina

Bereiding

Doe de suiker met 75 ml water in een steelpannetje en verwarm op laag vuur tot de suiker is opgelost. Laat het suikerwater afkoelen.

Doe de eidooiers en het vanille-extract in een kom en klop met de mixer tot je een luchtig lichtgeel mengsel hebt. Voeg de gecondenseerde melk, cognac en het afgekoelde suikerwater toe en roer met een garde goed door elkaar. Zet het drankje minimaal 2 uur afgedekt in de koelkast.

Klop de slagroom stijf. Roer de eggnog nog kort even door met een garde en verdeel over de glazen. Schep op ieder glas een flinke lepel slagroom, bestrooi met een klein beetje kaneel en garneer met een kaneelstokje.

Tip: je kunt de eggnog een paar dagen in de koelkast bewaren. Hoe langer dat de eggnog staat hoe zachter hij wordt.


Ingrediënten (2-3 pers):

Bereidingstijd: bereiden 15 min. | 2 uur koelen

Waardering: 1 uit 5.
  • 50 g lichte basterdsuiker
  • 4 eidooiers
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 blik gecondenseerde melk à 397 g
  • 100 ml cognac
  • 100 ml slagroom
  • gemalen kaneel + kaneelstokjes voor garnering

Extra:

  • mixer
  • garde

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.