Recipes Starters

Gegrilde watermeloen met burrata & basilicum

Gegrilde watermeloen met burrata & basilicum

Gegrilde watermeloen met burrata & basilicum is echt het einde! Zeker met dit warme weer. Eigenlijk is het een voorgerechtje, al heb ik zelf vaak wat minder honger als het erg warm is en dan heb ik hier voldoende aan. Gegrilde watermeloen klinkt misschien wat raar, maar het is echt heerlijk! Sowieso is watermeloen ideaal fruit om toe te voegen aan een salade ofzo.



Ingrediënten (voor 4 pers):

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 20 min.

 

  • 1 mini watermeloen
  • 4 el extra vierge olijfolie
  • 2 el balsamico-azijn
  • 4 burrata’s
  • klein bosje basilicum

Extra:

  • grillpan

 

Bereiding:

Snijdt de schil van de watermeloen en snijdt er 4 mooie plakken van ongeveer 2 cm dik uit. Dep droog met keukenpapier en leg ze 30-40 min. in de koelkast, onafgedekt, zodat ze drogen. Verhit de grillpan en grill de stukken watermeloen 5-6 min. zonder te keren. Draai ze om en grill de andere kant nog 4 min. De watermeloen krijgt een diepe kleur, doordat de natuurlijke suiker karamelliseren. Leg op een bord.

Meng intussen de olijfolie en het balsamicoazijn en besprenkel de plakken watermeloen ermee. Leg op iedere plak watermeloen een bolletje burrata en bestrooi royaal met versgemalen peper en zout. Scheur de blaadjes basilicum erboven en serveer direct.



 

You Might Also Like

No Comments

Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.