Geroosterde nectarines met amaretticrumble is echt een heerlijk zomertoetje! Lekker fris en niet te zwaar. Daarbij is het ook nog eens zo gemaakt. Je kunt ook de crumble al van te voren maken en even apart zetten tot gebruik.
Ingrediënten (voor 4 pers):
Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 15 min. / oven 35 min.
- 45 g roomboter, in blokjes + extra voor het invetten
- 100 g amarettikoekjes
- 2 el bloem
- 2 el lichte basterdsuiker
- 4 stevige, rijpe nectarines
- vanille-ijs voor erbij + evt. muntblaadjes
Extra:
- keukenmachine
- ovenschaal
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de amarettikoekjes samen met de bloem, suiker en de boter in de keukenmachine en maal grof tot de ingrediënten net gemengd zijn. Vet de ovenschaal in met een klein klontje boter en schenk er 2 el water in.
Halveer de nectarines en verwijder de pitten. Leg de gehalveerde nectarines in de ingevette ovenschaal met de snijkant naar boven. Vul iedere nectarine met het amarettimengsel en druk licht aan.
Bak de nectarines in het midden van de voorverwarmde oven in 35 min. tot de nectarines zacht zijn en de crumble goudbruin is. Laat licht afkoelen en serveer met vanille-ijs. Garneer eventueel met wat munt.
No Comments