Limabonen met hazelnoten, dragonolie & citroen, een heerlijke appetizer! Lekker in combinatie met vers stokbrood.
“Een fantastische appetizer”
Nina
Bereiding
Snijdt de knoflook fijn en rasp de schil van de citroen. Doe hazelnootolie in een steelpannetje samen met de knoflook, 3 takjes dragon en de helft van de citroenrasp. Laat op zacht vuur ± 15 min. trekken.
Doe de bonen in een vergiet en spoel ze goed af onder koud water. Laat ze uitlekken en doe de bonen in een kommetje of schaaltje. Zeef de olie boven de bonen en gooi het achtergebleven kruidenmengsel weg.
Houdt een mooi takje dragon apart en snijdt de blaadjes van de overige 3 takjes grof. Meng de gesneden dragonblaadjes, de rest van de citroenrasp, het sap van een halve citroen bij de bonen. Breng op smaak met versgemalen peper en zout.
Garneer vlak voor het serveren met de geroosterde hazelnoten en het achtergehouden dragontakje. Lekker met vers stokbrood.
Ingrediënten (2-4 pers):
Bereidingstijd: bereiden ± 10 min. | trekken ± 15 min.
- 40 ml hazelnootolie
- 7 takjes dragon
- 1 flinke teen knoflook
- 1 citroen
- 250 g limabonen (blik, uitlekgewicht)
- 50 g hazelnoten, geroosterd en grof gehakt
Extra:
- zesteur
- zeef
Wijntip:
Lekker in combinatie met een frissere, houtgerijpte witte wijn.
Geef een antwoord