Limabonen met hazelnoten, dragonolie & citroen

Limabonen met hazelnoten, dragonolie & citroen, een heerlijke appetizer! Lekker in combinatie met vers stokbrood.

“Een fantastische appetizer”

Nina

Bereiding

Snijdt de knoflook fijn en rasp de schil van de citroen. Doe hazelnootolie in een steelpannetje samen met de knoflook, 3 takjes dragon en de helft van de citroenrasp. Laat op zacht vuur ± 15 min. trekken.

Doe de bonen in een vergiet en spoel ze goed af onder koud water. Laat ze uitlekken en doe de bonen in een kommetje of schaaltje. Zeef de olie boven de bonen en gooi het achtergebleven kruidenmengsel weg.

Houdt een mooi takje dragon apart en snijdt de blaadjes van de overige 3 takjes grof. Meng de gesneden dragonblaadjes, de rest van de citroenrasp, het sap van een halve citroen bij de bonen. Breng op smaak met versgemalen peper en zout.

Garneer vlak voor het serveren met de geroosterde hazelnoten en het achtergehouden dragontakje. Lekker met vers stokbrood.


Ingrediënten (2-4 pers):

Bereidingstijd: bereiden ± 10 min. | trekken ± 15 min.

Waardering: 1 uit 5.
  • 40 ml hazelnootolie
  • 7 takjes dragon
  • 1 flinke teen knoflook
  • 1 citroen
  • 250 g limabonen (blik, uitlekgewicht)
  • 50 g hazelnoten, geroosterd en grof gehakt

Extra:

  • zesteur
  • zeef

Wijntip:

Lekker in combinatie met een frissere, houtgerijpte witte wijn.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.