Mayonaise is lang zo slecht nog niet. Zolang je hem zelf maakt. Mijn vader maakt altijd zijn mayonaise zelf. Vroeger vond ik dat niet zo lekker, want hij was niet zo zoet als de mayonaise die je in de supermarkt krijgt, maar daar zit het hem ook nou net in. De mayonaise die je in de supermarkt koopt zit vol met suiker en andere dingen om hem lekkerder en langer houdbaar te maken. Maar uiteindelijk is alles wat je zelf maakt toch veel lekkerder?! Sowieso een stuk gezonder, daarbij is het heel gemakkelijk en snel zelf te maken.
Ingrediënten (voor 1 potje):
Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 5 min.
- 2 eidooiers (zo vers mogelijk)
- 1 flinke tl mosterd
- 1 el witte wijnazijn
- 150 ml zonnebloemolie of olijfolie
- zout en peper
Extra:
- mixer
- pot
Bereiding:
Doe de eidooiers, mosterd, het witte wijnazijn en flink wat zout en peper in een kom/bak. Mix het geheel goed los en voeg beetje bij beetje de olie toe en klop goed totdat het witter word en lobbig is. Dit proces duurt niet zo heel lang ± 2 min. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de mayonaise in een schone pot en bewaar in de koelkast.
Tip: Ook lekker 1 el citroenrasp of 2 fijngesneden knoflookteentjes toevoegen of inplaats van azijn citroensap gebruiken.
Geef een antwoord