Mokka-kappertjesboter met muesli-rozijnentoast? Ja echt! De combinatie klinkt misschien heel erg raar, maar is echt onwijs lekker en zeker de moeite waard om uit te proberen. Het heeft veel weg van een gewone kruidenboter alleen dan net iets anders. De mokka is niet echt overheersend, maar geeft wel een hele bijzondere smaak.
Ingrediënten:
Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 15 min. / koelen 30 min.
- 1 teen knoflook
- 15 g dragonblaadjes
- 3 el kappertjes, (uit pot, uitgelekt)
- 1 tl tabasco
- 3 el warm water
- 2 tl oplos espresso
- 300 g koud roomboter, van goede kwaliteit
- muesli-rozijnenbrood, voor erbij
Extra:
- keukenmachine
Bereiding:
Doe de knoflook, dragonblaadjes en kappertjes in de keukenmachine en maal fijn. Meng in een klein kommetje de tabasco, water en de oplos espresso. Roer goed door, zodat de espresso volledig oplost. Giet het tabasco-espressomengsel in de keukenmachine en druk een aantal keren op de pulse-knop, zodat het mengsel zich goed mengt met de rest.
Voeg beetje bij beetje de roomboter toe en meng telkens goed door. Breng op smaak met versgemalen peper en zout en verdeel het mengsel over twee kommetjes.
Je kunt de boter direct gebruiken of nog even koud laten worden in de koelkast. Serveer met geroosterd muesli-rozijnenbrood.
Geef een antwoord