Desserts Recipes

Panna cotta van witte chocolade, kokos & kardemom

Panna cotta van witte chocolade, kokos & kardemom

Panna cotta van witte chocolade, kokos & kardemom, is een van mijn favoriete nagerechtjes tijdens de feestdagen. Altijd een succes, enorm simpel om te maken, snel klaar en ook nog een overheerlijk! Daarnaast kun je het gemakkelijk een paar dagen van te voren maken.


Panna cotta van witte chocolade, kokos & kardemom


Ingrediënten (voor 6 pers):

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: voorbereiden 5-10 min.

 

  • 250 ml slagroom
  • 250 ml kokosmelk
  • 50 g fijne kristalsuiker
  • 4 kardemompeulen, gekneusd
  • 3 blaadjes witte gelatine
  • 200 g witte chocolade
  • 2 el kokosflakes
  • poedersuiker

Extra:

  • siliconenvorm met 6 holtes of 6 losse vormpjes.

 

Bereiding

Doe de slagroom, kokosmelk, suiker en de kardemompeulen in een steelpannetje en breng het geheel tegen de kook aan. Draai het vuur laag en laat de room 15 min. trekken. Vul een diep bord met ruim koud water en laat hierin de gelatineblaadjes 5 min. weken.

Hak intussen 175 g van de chocolade grof. Schenk de kokosroom door een zeef en doe terug in het pannetje. Voeg de gehakte chocolade toe en laat op laag vuur al roerende in de kokosroom smelten. Neem de pan van het vuur en voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes toe. Roer goed door. Spoel de vormpjes met koud water en laat kort uitlekken. Schenk de warme room in de vormpjes en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Zet de vormpjes in de koelkast en laat minimaal 4 uur opstijven. Daarna kun je ze afdekken met een stukje plasticfolie tot gebruik. Maak van de overige 25 g chocolade krullen of hak in mooie stukjes.

Je kan de siliconenvormpjes heel gemakkelijk een beetje losmaken rond de randjes en dan een panna cotta op een bordje storten. Bestrooi de panna cotta van witte chocolade met de chocolade snippers en bestuif met de poedersuiker. Serveer direct.

Tip: je kunt dit dessertje gemakkelijk 2-3 dagen van tevoren maken. Als je geen siliconenvormpjes hebt kun je ook glazen vormpjes gebruiken en even onder heel heet water houden om ze op een bordje te storten. Siliconen is echter veel gemakkelijker.


 

You Might Also Like

No Comments

    Leave a Reply

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.