Pumpkin spice latte

Herfst! Wat is lekkerder dan met dit weer een pumpkin spice latte te drinken?! Met dit warme, kruidige drankje maakt het weer niks meer uit.

“Pumpkin spice and everything nice”

Bereiding

Doe de pompoenblokjes in een steelpannetje en doe er water bij, zodat de blokjes net onder staan. Breng het geheel aan de kook en laat op laag vuur ± 15 min. op laag vuur koken, tot de blokjes gaar zijn. Giet af en pureer met de staafmixer tot een glad mengsel. Druk het mengsel met een lepel door een zeef, tot je een fijne, gladde puree hebt.

Meng de kaneel, gember, kruidnagel en nootmuskaat door elkaar en roer door de puree samen met 3 el van de suiker. Klop de slagroom stijf met 1 el suiker en zet apart.

Verwarm de melk met de spiced pompoenpuree en het vanille extract op middelhoog tot de melk bijna kookt. Schenk het mengsel voorzichtig in de blender en pulseer enkele malen op het drankje luchtig te maken (het beste kun je het dopje iets omhoog houden, zodat de warmte weg kan).

Verdeel de latte over 4 (hittebestendige)glazen, schenk de espresso erover en verdeel daarna de slagroom over de glazen. Bestrooi eventueel nog met een beetje kaneel en serveer direct.


Bereidingstijd (4 pers):

Bereidingstijd: bereiden 20 min.

Waardering: 1.5 uit 5.
  • 200 g flespompoen, in blokjes
  • 2 tl kaneel
  • 1 tl gemberpoeder
  • ½ tl gemalen kruidnagel
  • ½ tl geraspte nootmuskaat
  • 250 ml slagroom
  • 4 el fijne kristalsuiker
  • 750 ml (biologische) volle melk
  • 1 el vanille extract
  • 180 ml espresso

Extra:

  • staafmixer + hoge beker
  • blender
  • fijne zeef

Tip: je kunt ook i.p.v. melk bijvoorbeeld amandelmelk nemen en soja slagroom.

NINALOVESFOOD
"Food with passion & a smile"

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.