Zelf jam maken is niet alleen heel erg leuk, maar ook vrij gemakkelijk! Het is de perfecte manier om lekker lang van de zomer te genieten, door jam te maken met je favoriete zomerfruit. Mijn favoriet voor een jam is dan ook rabarber. Ik ben er echt dol op! Gelukkig verkopen al steeds meer winkels producten met rabarber zoals rabarberstelen. Het leuke aan jam maken is dat je eindeloos kunt variëren in fruitsoorten en specerijen. Zelf vind ik rabarber met vanille dan ook de ultieme combi, zo lekker!
Wel is het heel belangrijk dat je potten die je gebruikt goed schoonmaakt (steriliseert) met wat soda en warm water. Dit doe je omdat je natuurlijk lekker lang van je zelfgemaakte jam wilt genieten! Zodat we het zomer gevoel nog lang na de zomer kunnen vasthouden.
Ingrediënten (voor 3 potten):
Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 50 min.
- 600 g rabarberstelen, in kleine stukjes
- 1 sinaasappel, geraspt
- 1 citroen, uitgeperst
- 2 vanillestokjes, opengesneden, merg uitgeschraapt
- 500 g geleisuiker voor halfzoete jam
- 2 zakjes vanillesuiker
Extra:
- citroenrasp
- 3 potten, gesteriliseerd
Bereiding:
Was de rabarber goed. Snijd de uiteinden eraf en gooi weg. Snij de stelen in blokjes van 1-2 cm. Doe de rabarber blokjes in een grote pan samen met de sinaasappelrasp, citroensap, merg en de vanillestokjes en schep samen met de gelei- en vanillesuiker goed om.
Zet de pan op een laag vuur en breng onder af en toe roeren aan de kook. Dit duurt ± 30 min. Als het geheel (bijna) kookt, draai je het vuur hoog en laat je het nog 1 min. inkoken.
Schep de jam in gesteriliseerde potten. Sluit de potten en laat omgekeerd 10 min. afkoelen. Keer ze weer om en laat ze verder afkoelen. Bewaar op een donkere koele plek.
Geef een antwoord