Tuinbonen-fetadip

Deze heerlijke tuinbonen-fetadip is ideaal voor bij de borrel en serveer je met grissini of Libanese wraps. Lekker om met nog wat andere borrelhapjes te serveren.

Bereiding

Doe de tuinbonen, tahini, cannellini bonen, knoflook en het citroensap naar smaak in de keukenmachine en maal tot een gladde pasta. Voeg de feta en peper en zout naar smaak toe en mix nog even kort door elkaar.

Schep de tuinbonen-fetahummus in een diep bord of ondiep schaaltje, besprenkel rijkelijk met de olijfolie en bestrooi met de dukkah en eventueel de cress. Serveer direct eventueel met grissini of Libanese wraps.

Tip: je kunt de hummus ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren.

Dukkah of duqqa is een Midden-Oosters specerijen mengsel, dat bestaat uit noten en specerijen en wordt meestal gebruikt als dip bij brood of verse groenten. Van oorsprong komt het uit Egypte en de ingrediënten kunnen nog wel eens verschillen, maar er zitten vrijwel altijd noten, sesamzaad, komijn en korianderzaad in. Dit zorgt voor de typische Arabische smaak.


Ingrediënten (6 pers):

Bereidingstijd: bereiden 30 min.

Waardering: 1 uit 5.
  • 450 g diepvriestuinbonen, geblancheerd en dubbelgedopt
  • 2 el tahini
  • 350 g cannellinibonen, afgespoeld en uitgelekt
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 2 citroenen, uitgeperst
  • 200 g feta, verkruimeld
  • extra vierde olijfolie, dukkah en eventueel iets van cress voor erover

Extra:

  • keukenmachine

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.