Verse pesto met walnoot


Pesto is heel gemakkelijk zelf te maken en kun je daarom simpel naar eigen smaak aanpassen. Het is heerlijk voor over de pasta, maar ook lekker voor op broodjes of toast. Gewoonlijk zit er in pesto: olijfolie, basilicum, pijnboompitten, knoflook, zeezout en parmezaan of pecorino. In dit receptje heb ik in plaats van pijnboompitten, walnoten gebruikt. Dat de pesto iets bitterder maakt.


ingrediënten pesto


Ingrediënten:

Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd: 10 min.

 

  • ± 40 g basilicumblaadjes
  • 30 g walnoten
  • 1 teentje knoflook
  • 20 g parmezaanse kaas, geraspt
  • 100 ml extra vierge olijfolie

extra:

  • staafmixer
  • potje, gesteriliseerd

 

Bereiding:

Voeg alle ingrediënten samen in een hoog (staafmixer) bakje en pureer fijn. Schep het mengsel over in een potje en bewaar in de koelkast.

Serveer met geroosterd brood of toast. Ook lekker door een pasta of soep bijv. tricolore.

Tip: probeer ook eens inplaats van basilicum, rucola in een pesto to gebruiken. Deze is echt heerlijk door de pasta in combinatie met kip.

"Food with passion & a smile"

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.