Deze heerlijk witte chocolade met amandel-sesamcrunch is net even wat anders. Door de toevoeging van een klein beetje sumak heeft het een bijzonder lekkere smaak!
“Net even wat anders voor bij je koffie”
Nina
Bereiding
Bekleed de vorm met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de amandelen, het sesamzaad, chiazaad, honing, zout en de sumak door elkaar. Bekleed een bakplaat met bakpier en spreid het notenmengsel over de bakplaat uit. Rooster in de voorverwarmde oven 12-15 min. krokant en goudbruin. Laat volledig afkoelen. Brokkel de crunch in stukken.
Smelt de witte chocolade au bain-marie, in een hitte bestendige kom boven een klein pannetje kokend water. De kom mag het water niet raken. Roer goed door tot je een glad mengsel hebt.
Verdeel ongeveer de helft van de amandel-sesamcrunch over de bodem van de taartvorm. Schenk de gesmolten chocolade erover en strijk glad. Verdeel de rest van de amandel-sesamcrunch erover en bestrooi met nog een klein beetje sumak. Laat de chocolade afkoelen en volledig hard worden.
Snijdt de chocolade in lange repen en serveer op een mooi bordje. Je kunt de chocolade in een luchtdichte trommel bewaren.
Tip: heerlijk om bij de koffie te serveren.
Ingrediënten (12 pers):
Bereidingstijd: bereiden ± 25 min. | afkoelen ± 2 uur.
- 190 g ongezouten amandelen met vlies
- 25 g sesamzaad
- 25 g chiazaad
- 60 g honing
- snufje himalayazout
- ½ tl sumak + extra
- 300 g witte chocolade
Extra:
- vierkante taartvorm van 20×20 cm
- hittebestendige kom
- bakpapier
- spatel of paletmes
Geef een antwoord