Witte rocky road! Heb jij al eens rocky road gemaakt? Het is echt super simpel. Rocky road is gesmolten chocolade waaraan verschillende ingrediënten worden toegevoegd. Bijna altijd met cranberry’s en marshmallows, maar ook noten en andere ingrediënten kunnen worden toegevoegd.
Ingrediënten:
Moeilijkheidsgraad:
Bereidingstijd:
- 800 g witte chocolade
- 250 g gekleurde marshmallows, in kleine stukjes
- 100 g gedroogde cranberry’s
- 100 g pistachenoten, grof gehakt
- 80 g macadamianoten
- 250 g Turks fruit, in stukjes
- 45 g geraspte kokos
Extra:
- metalen kom
- spatel
- bakvorm (± 20 x 30 cm)
Bereiding:
Rooster de macadamianoten kort in een droge koekenpan en hak ze daarna grof.
Doe de chocolade in een metalen kom en verwarm deze au bain-marie (let er op dat de kom het water niet raakt). Roer met een spatel door tot de chocolade helemaal gesmolten en glad is. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Schep de marshmallows, gedroogde cranberry’s, pistachenoten, macadamianoten, Turks fruit en de geraspte kokos door de chocolade. Roer goed door, zodat de gesmolten chocolade zich goed over alle ingrediënten verdeelt.
Vet de bakvorm in met een klein beetje boter en bekleed daarna met een groot stuk bakpapier en laat over de randen heen hangen. (Door de vorm licht in te vetten blijft het bakpapier op zijn plaats zitten). Schep het chocolademengsel in de beklede bakvorm en spreidt goed uit. Laat 2 uur opstijven in de koelkast.
Haal de rocky road uit de bakvorm door aan het overhangende bakpapier te trekken. Snijdt de rocky road in mooie blokken. Zet onder een stolp of bewaar in een luchtdichte trommel.
Geef een antwoord